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2017-11-17
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铜锣湾京都广场食肆临立，火锅店尤其多。火锅英雄属其中一间较新的食肆，装潢新派得来又富中国风格。 作为一间川式火锅店，店中很多地方也挂上了一串串的辣椒装饰，「火气」甚浓。 小编本身不嗜辣食，今次到访全因嗜辣的好友。好友知悉小编喜好，在汤底选择与辣度上也作出相就。这个酸菜冷锅鱼，是餐厅人气 No. 1 的招牌汤底，以酸菜及其余十多种香料煮制，重酸香轻辣度。以其他水煮辣汤相比，这个酸菜锅的味道明显较平易近人，亦不太油腻。 在肴煮汤汁的后段，厨师会以游水桂鱼切片起肉，再投放于锅中出味。鱼块肉质很嫩，吃得出鲜味，难怪深得食客喜爱。细心留意，不难现桌上有两碗芫茜黄豆佐料。小编起初也不知为何用，直至店员介绍，加汤后用以蘸点鱼片才恍然大悟。虽然同一款汤，但在芫茜黄豆的引味下风味大有不同。 吃毕锅中鱼片，正式渌煮各式火锅生料。西班牙黑豚肉与蒙古羊肉片不论外观、脂肪纹理与味道都有点相像，虽然羊肉片微微带点膻味，但质感更为软嫩。 酥炸响铃是香口小吃，出品酥脆，不论空口或蘸汤吃也不俗。 皇帝菜拥有一份独特的味道，间中享用能为味蕾带来冲击。因香椒辣油普遍浮面，所以菜蔬容易沾满这些刺激精华。对于不嗜辣
铜锣湾京都广场食肆临立，火锅店尤其多。火锅英雄属其中一间较新的食肆，装潢新派得来又富中国风格。
作为一间川式火锅店，店中很多地方也挂上了一串串的辣椒装饰，「火气」甚浓。
小编本身不嗜辣食，今次到访全因嗜辣的好友。好友知悉小编喜好，在汤底选择与辣度上也作出相就。这个酸菜冷锅鱼，是餐厅人气 No. 1 的招牌汤底，以酸菜及其余十多种香料煮制，重酸香轻辣度。以其他水煮辣汤相比，这个酸菜锅的味道明显较平易近人，亦不太油腻。
酸菜冷锅鱼
$308
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在肴煮汤汁的后段，厨师会以游水桂鱼切片起肉，再投放于锅中出味。鱼块肉质很嫩，吃得出鲜味，难怪深得食客喜爱。细心留意，不难现桌上有两碗芫茜黄豆佐料。小编起初也不知为何用，直至店员介绍，加汤后用以蘸点鱼片才恍然大悟。虽然同一款汤，但在芫茜黄豆的引味下风味大有不同。
吃毕锅中鱼片，正式渌煮各式火锅生料。西班牙黑豚肉与蒙古羊肉片不论外观、脂肪纹理与味道都有点相像，虽然羊肉片微微带点膻味，但质感更为软嫩。
西班牙黑豚肉
$108
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蒙古羊肉片
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酥炸响铃是香口小吃，出品酥脆，不论空口或蘸汤吃也不俗。
酥炸响铃
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皇帝菜拥有一份独特的味道，间中享用能为味蕾带来冲击。因香椒辣油普遍浮面，所以菜蔬容易沾满这些刺激精华。对于不嗜辣的朋友，这份突如其来的辛辣味道容易令人吃不消。
皇帝菜
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此时此刻，一杯冰冻的洛神花茶正好帮到手，去腻解辣。
洛神花茶
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四川绍粉与一般面食不同，拥有半透的外观及烟韧的质感，能增加嘴嚼的时间，特别适合用于品味特色汤底。
四川绍粉
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招牌鱼腐
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虽然小编不嗜辣食，但也觉得火锅英雄的招牌酸菜冷锅鱼 (微辣) 是一个不错的风味选择，可以试试。
[16/11/2017; Thu]
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