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2013-08-22
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香港吃海鲜的地方其实很多，不一定要到西贡或鲤鱼门。除了一向喜爱的金九记之外，布袋澳的发记也是一个可以一游的地方，价钱又比西贡便宜一点，一试又何妨。只是发记水准有时不太稳定，而且交通也真的不太方便，没有驾车的朋友真的要有莫大的动力才有兴趣一游。这天刚好朋友驾车，一行数人一起去「尝鲜」。布袋澳位于西贡附近，地理位置比较偏僻，交通不方便，因此造就它优静的环境（晩上例外）。驾车到了以后，发现很多人，根本没有地方泊车。因此和其他人一样，将车交给专门泊车的档口。蒜蓉粉丝蒸扇贝不知道甚么时候开始蒜蓉和扇贝已成一对。没有蒜蓉的蒸扇贝，清甜有余却总是若有所失，少了一份韵味。发记这碟蒜蓉蒸扇贝，非常清甜，扇贝饱满有肉，蒜蓉不会太干身，也没有那些新蒜的辛辣味，蒸的时间也刚刚好，粉丝吸收了扇贝的鲜味，带著浓郁的蒜香，令人垂涎欲滴，不错。清蒸青斑（应该是青斑吧？忙著吃，忘了）这条斑肉质细嫩，味道鲜美，只是略嫌不够爽口。蒸的时间掌握得刚刚好，偌大的一条斑，不容易。加上蒸鱼酱油，鲜味十足，「捞」饭吃一流！蛋白蒸蟹是日蟹非常新鲜，蟹肉结实清甜，蒸的时间刚刚好，蛋白不会显得太老。蟹水混著蛋白，连带蛋白也渗出蟹的鲜味，「
布袋澳位于西贡附近，地理位置比较偏僻，交通不方便，因此造就它优静的环境（晩上例外）。驾车到了以后，发现很多人，根本没有地方泊车。因此和其他人一样，将车交给专门泊车的档口。
蒜蓉粉丝蒸扇贝不知道甚么时候开始蒜蓉和扇贝已成一对。没有蒜蓉的蒸扇贝，清甜有余却总是若有所失，少了一份韵味。发记这碟蒜蓉蒸扇贝，非常清甜，扇贝饱满有肉，蒜蓉不会太干身，也没有那些新蒜的辛辣味，蒸的时间也刚刚好，粉丝吸收了扇贝的鲜味，带著浓郁的蒜香，令人垂涎欲滴，不错。
清蒸青斑（应该是青斑吧？忙著吃，忘了）这条斑肉质细嫩，味道鲜美，只是略嫌不够爽口。蒸的时间掌握得刚刚好，偌大的一条斑，不容易。加上蒸鱼酱油，鲜味十足，「捞」饭吃一流！
蛋白蒸蟹是日蟹非常新鲜，蟹肉结实清甜，蒸的时间刚刚好，蛋白不会显得太老。蟹水混著蛋白，连带蛋白也渗出蟹的鲜味，「捞」饭很美味，不错！如果蟹可以再肥美一些，味道会更好！
龙虾伊面龙虾肉质「实净」，味道不错。只是伊面面身比较硬，没有充份的时间吸收龙虾的汁，失色了一点。
是晚整体而言，水准还算不错。
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