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2019-06-29
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Tapas作为西班牙美食真正的国粹，种类丰富，可冷可热，可荤可素，透着一股西班牙人奔放随性的气息，前几晚放工后我就来到位于太子的Channel 3 Tapas Bar & Restaurant，尝尽风情万种的西班牙tapas 。餐厅面积不大，不过酒吧格局气氛惬意，最适合与朋友们把酒当歌。餐牌款式甚多，尤其是Tapas 小食极多选择。Nachos $40一坐低侍应就会送上一碟可以无限refill 的Nachos，蘸上浓滑开胃的酸忌廉酱，别具异国风味。墨西哥传统牛肉馅饼 $98 馅饼的饼皮酥软得来带点韧劲，吃起来保留著单纯的面粉香。墨西哥馅饼里面酿满澎湃份量的拉丝芝士，随著烤过的高温都融化出来了，芝味满泻。意大利地道凯撒 Pizza $98表面舖满凯撒沙律菜，蔬菜新鲜爽脆，令人胃口大开，也可中和一下Pizza 本身的饱腻感。质地像饼干一样香脆，不像美式般厚实，富有烘烤的焦香。芝士融化后增强了实在感，成了一种集香、滑、软、浓于一身的芝士，吃一口下去满口都是芝士的香。慢煮芝士菠菜鸡肉卷 $88慢煮不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感，所以即使鸡肉熟透后依然不会变得鞋口，仍可保存肉汁。将鸡肉像寿司
餐厅面积不大，不过酒吧格局气氛惬意，最适合与朋友们把酒当歌。
餐牌款式甚多，尤其是Tapas 小食极多选择。
Nachos $40
一坐低侍应就会送上一碟可以无限refill 的Nachos，蘸上浓滑开胃的酸忌廉酱，别具异国风味。
墨西哥传统牛肉馅饼 $98
馅饼的饼皮酥软得来带点韧劲，吃起来保留著单纯的面粉香。
墨西哥传统牛肉馅饼
$98
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墨西哥馅饼里面酿满澎湃份量的拉丝芝士，随著烤过的高温都融化出来了，芝味满泻。
意大利地道凯撒 Pizza $98
表面舖满凯撒沙律菜，蔬菜新鲜爽脆，令人胃口大开，也可中和一下Pizza 本身的饱腻感。
意大利地道凯撒 Pizza
$98
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质地像饼干一样香脆，不像美式般厚实，富有烘烤的焦香。
芝士融化后增强了实在感，成了一种集香、滑、软、浓于一身的芝士，吃一口下去满口都是芝士的香。
慢煮芝士菠菜鸡肉卷 $88
慢煮不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感，所以即使鸡肉熟透后依然不会变得鞋口，仍可保存肉汁。
慢煮芝士菠菜鸡肉卷
$88
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将鸡肉像寿司一样卷起来，里面酿满芝士菠菜，两者完美融合，一口咬下层次感丰富。
板烧西班牙黑豚肉 $218
摆盘姿态优雅，而且一碟份量亦颇多，黑豚肉啖啖肉得来肉质细致，完全发挥猪种的优点。
厚切黑豚肉软腍松化不会过韧，不过如果可以烧得再焦一点就会更香口。
蕃薯条味道如蜜糖般溢出来天然香甜，呈现丰满甜薯的原汁原味，炸得干爽，完全不觉油腻感。
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