Ciclo

营业中

休息中

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯平时去酒吧都会同朋友饮返两杯，多数饮完就会转场去食饭，但系今次介绍依间「Ciclo」就主打创意fusion菜式和精致鸡尾酒。餐厅用咗高楼式加上现代禅风，打造舒适用餐环境。HAM, BURRATA WITH SEASONAL FRUITS用上24个月嘅火腿，加入时令嘅日本提子和芒果。感觉上相当清新。DRUNKEN CRAB PASTA原只蟹盖再拆肉，加入昆布、绍兴酒、鱼露做调味。选用鸡皮榨取而成嘅鸡油，再加入少许辣椒和炸蒜片，可以同时感受到蟹肉嘅鲜味、绍兴酒嘅酒香同埋炸蒜嘅蒜香味。CRISPY SHORT RIB牛坑腩原条烤熟，再拆肉。营造出外脆内软嘅感觉，有中式烧肉嘅口感。而酱汁方面就用咗牛骨、 肉桂等等煮食嘅肉汁，令到更加Juicy。SWEET POTATO APPLE PIE选用日本嘅金薯再加入苹果去焗焗，配搭用豉油和麦芽糖炒香嘅杏仁和北海道云呢拿忌廉。日本嘅金薯真系超级香甜啊，而云呢拿忌廉就可以带出更加幼滑嘅口感。饮品方面朋友就叫左cocktail sake sour，有柠檬和菠萝嘅酸酸甜甜。而我就试咗JAM & BLOSSOM，