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2016-07-16
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驾车经过太子, 见到有我爱吃的海南椰子鸡火锅. 在广东省出差时都常常见到椰子鸡火锅, 都有吃过不少. 不如就试试第一次在香港吃的味道有什么不同吧. 见到楼下的花牌, 除了知道是新开张的, 还知道是富临集团其下的. 店子门口虽不大, 但多上一层, 整体环境却十分宽阔和舒服!楼梯位置的整层巨型书架, 跟港岛香格里拉酒店的设计有异曲同工之妙, 充满著文艺气息.餐厅近门口位置的红色英伦电话亭都是影相位. 另一边都放了一些旧物件装置. 加上散落一旁的椰子, 颜色灯光都十分儒雅. 旁边还有一部棉花糖机, 照顾要等位时小朋友大朋友们的需要. 原味椰子鸡套餐, 2人份, $288. 套餐包括原味椰子鸡半只, 马来串烧6串, 煲仔饭, 珍珠马蹄, 日本产地直送野菜篮. 原味椰子鸡半只 鸡只先端上来, 鸡皮薄而色泽青白. 汤底是椰青水加上几片厚厚的椰子肉. 椰青水的好处看广告都知道, 是没有糖粉, 没有脂肪, 含蛋白质和多种维生素, 生津解渴, 是很健康又好饮的饮料. 椰子汤水煮沸后, 店员把全部文昌鸡进锅. 再用台上的沙漏开始计时. 文昌鸡经历椰子汤的淆煮, 更清香鲜甜. 纯天然的食材制成
见到楼下的花牌, 除了知道是新开张的, 还知道是富临集团其下的. 店子门口虽不大, 但多上一层, 整体环境却十分宽阔和舒服!
楼梯位置的整层巨型书架, 跟港岛香格里拉酒店的设计有异曲同工之妙, 充满著文艺气息.
餐厅近门口位置的红色英伦电话亭都是影相位. 另一边都放了一些旧物件装置. 加上散落一旁的椰子, 颜色灯光都十分儒雅. 旁边还有一部棉花糖机, 照顾要等位时小朋友大朋友们的需要.
原味椰子鸡套餐, 2人份, $288. 套餐包括原味椰子鸡半只, 马来串烧6串, 煲仔饭, 珍珠马蹄, 日本产地直送野菜篮.
原味椰子鸡半只 鸡只先端上来, 鸡皮薄而色泽青白.
汤底是椰青水加上几片厚厚的椰子肉. 椰青水的好处看广告都知道, 是没有糖粉, 没有脂肪, 含蛋白质和多种维生素, 生津解渴, 是很健康又好饮的饮料.
椰子汤水煮沸后, 店员把全部文昌鸡进锅. 再用台上的沙漏开始计时. 文昌鸡经历椰子汤的淆煮, 更清香鲜甜. 纯天然的食材制成, 食得没负担. 文昌鸡的品种是口感带韧性, 不会吃到散散的. 将鸡件点一下锅附上的酱料, 包含豉油、沙姜、辣椒和小青柠. 沙姜的味道十分特出, 把鸡锅变了海南风味.
再饮一碗椰子鸡汤, 始终不是连椰子一起煲, 就没有老火汤般椰香扑鼻和复杂, 味道清香鲜甜.珍珠马蹄
约一毫子大小的马蹄. 真想知道如何去皮呢, 工夫太烦了, 自己一定不懂的弄. 马蹄跟鸡件同时间放的, 马蹄很爽脆, 但再多煮一会后就变淋了. 建议一起煲就把马蹄粒都先吃.
马来串烧6串 有牛和鸡肉选择. 我们选了牛肉. 串烧的肉很大件, 每串都粗过五元硬币, 而且整整一条长竹签. 吃完都饱了, 有男士同吃会好一点. 串烧的沙爹酱很多, 满满的浆在串烧上, 令串烧十分入味. 花生味很特出, 而花生碎很有咬口.
一级蜡味苎头煲仔饭 把盖子打开, 蜡味, 苎头, 葱花, 酱油都已经在煲内. 蜡味很香, 而饭质很软身, 这有点怪怪. 就算不是糯米饭, 但用硬身少少的米饭都会比较好.
幸好葱香, 蜡味香搭够.
日本产地直送野菜篮 内有各种日本的蔬菜同杂菇, 有蕃薯片、本菇、鲍鱼菇和两款青菜. 这些蔬菜, 例如日本水菜, 我在 sogo 买一小棵已经$40以上, 这儿份量又多, 款式又多, 是必吃之选.
佐贺A5牛肉眼, $198 套餐吃摆, 点其他的火锅料. A5和牛用来火锅, 我都算豪气了. 而且还是佐贺牛. A5的牛肉脂肪分布均, 颜色粉红鲜嫩. 肉质软滑, A5的牛煎会比较好, 烫煮的比较油. 但管他吧, 有几何有A5和牛做火锅料, 而且还只是要百多元. 牛肉入口即化, 劲油花香.
手打虾滑, $72 爽滑弹牙, 虾胶十分新鲜. 份量很多.
自打鲜鱼丸, $42 鲮鱼做成的鱼丸, 独有一阵阵鱼香. 发现这个鱼丸十分配衬椰子汤底呢, 把椰香都吸得满满的.
黑豚腩片, $68 五花腩片, 没有猪的腥臊味. 厚切了一点, 吃得有点累.
有机粟米, $22 日本粟米超甜超爽脆. 切得较薄, 可以不失仪态去吃. 不用用口刨. 必点.
舞茸菇, $22
舞茸菇有药用价值, 是保健食材. 一整棵上的日本舞茸菇就好像刚刚在农场采摘的样子, 非常新鲜.
海南东风螺,$52 螺肉很新鲜, 弹牙易脱壳. 用淡豉油调味己经可以吊出鲜味. 没有螺肉有时有的泥味.
四季文昌椰青, $28 椰青卖$28 是未见过得便宜. 泰国菜馆多数卖$35以上吧. 椰青清甜与否有人说是看底部, 带黄会比较清甜, 试过都不然. 但这里主打椰子, 有专业买手选椰子, 那一定鲜甜.
Colina Coloda, $68 鸡尾酒以冧酒、椰子汁、菠萝汁和椰子酒做成. 是够三个人份量的大大杯饮品. 椰子酒的味道很重, 完全不饮酒的女士就不要以为只是椰子味道, 会饮不惯了. 但我就十分喜欢, 比椰子汁多了冧酒的层次, 不会醉但味道独特.
整体来说, 这里的装修十分儒雅, 空间感足, 清香的椰子鸡锅又不会吃到一身怪味, 很适合喜欢打边炉的女士呢!
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