CHIC Italian Cuisine and Oyster Bar (已結業)

Item: CHIC Italian Cuisine and Oyster Bar
Rating: 4
Author: 美桥miki

220 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

7063

尖沙咀

$401-800

西式蚝吧

181

美桥miki

等级4

520

收工后，下著毛毛雨，凉风吹拂，虽然已经春天，仍有丝丝凉意，我风雨无阻来到尖沙咀，步入大厦，在升降机上按上2楼，一开䢂门，就是今天的目的地。它的前身是一间高级法国餐厅，一步入餐厅，映入眼帘的是一个小酒吧，放满各式酒瓶酒杯整齐清洁，玲𤨡满目。还有一个生啤机，另一边是个酒柜，各式酒类满足好酒的朋友的不同需求。可能因为新开张，看得出所以装潢设计都很新净，灯光昏暗，场内放著轻柔音乐，令人感觉特别放松。正中央是一盏高调而隆重的吊灯，特显餐厅的尊贵，成为全场注目焦点。吊灯下是铺了白色桌布的餐台，中间大部分是4人台，两边靠墙的是2人台，另一边是大圆枱，还有一间小房间，不同需求，各适其适。由于我们订了两位，所以被安排在靠玻璃墙的两人枱。透过玻璃可以看到街灯和室外景色，酒杯、水杯和餐具都已预备好在枱上，工整摆放，干净俐落，我们坐在小沙发上，沙发软淋舒适，两边包围有足够安全感，感觉就算坐整晚也不愿起来的那种。在食物未送上之前，这里的装潢和气氛已经令我感到很放松和舒适。对于享受生活的朋友来说，食物环境占重要因素，事实上我已经很享受…餐厅既然以蚝为主打，今晚当然必食生蚝，爱尔兰的Majestic no 1，法国

收工后，下著毛毛雨，凉风吹拂，虽然已经春天，仍有丝丝凉意，我风雨无阻来到尖沙咀，步入大厦，在升降机上按上2楼，一开䢂门，就是今天的目的地。

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它的前身是一间高级法国餐厅，一步入餐厅，映入眼帘的是一个小酒吧，放满各式酒瓶酒杯整齐清洁，玲𤨡满目。还有一个生啤机，另一边是个酒柜，各式酒类满足好酒的朋友的不同需求。

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可能因为新开张，看得出所以装潢设计都很新净，灯光昏暗，场内放著轻柔音乐，令人感觉特别放松。正中央是一盏高调而隆重的吊灯，特显餐厅的尊贵，成为全场注目焦点。吊灯下是铺了白色桌布的餐台，中间大部分是4人台，两边靠墙的是2人台，另一边是大圆枱，还有一间小房间，不同需求，各适其适。

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由于我们订了两位，所以被安排在靠玻璃墙的两人枱。透过玻璃可以看到街灯和室外景色，酒杯、水杯和餐具都已预备好在枱上，工整摆放，干净俐落，我们坐在小沙发上，沙发软淋舒适，两边包围有足够安全感，感觉就算坐整晚也不愿起来的那种。

在食物未送上之前，这里的装潢和气氛已经令我感到很放松和舒适。对于享受生活的朋友来说，食物环境占重要因素，事实上我已经很享受…

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餐厅既然以蚝为主打，今晚当然必食生蚝，爱尔兰的Majestic no 1，法国蚝Viking Maree No2，共通点都是味道鲜甜，爱尔兰Majestic no 1的味道适中，法国vicking Maree no 2的海水味较浓。我比较喜欢淡味的爱尔兰蚝。

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这时呷一小口白酒令生蚝的鲜味提升，生蚝又带出酒香味，有相得益彰的效果，产生不同的味觉享受，我们享受其中。

忌廉白酒煮青口(creamy Mussels)，忌廉汁的味道很足够，浓稠度也刚好，令青口增色不少，青口好大只并且处理得很干净，唯一小扣分的是青口不够肥美，但我仍然非常享受，因为忌廉白酒汁的确很美味。

松露大葱生蚝汤(Oyster Vichyssoise)是我今晚至爱，首先外观已引人入胜，入口即感到汤绵密浓实，松露令蚝汤增加层次，大葱增加其口感。配合得恰到好处。我每饮一啖，都细味品尝，鲜味令人回味无穷，我慢慢享受，有点舍不得那么快喝完。

香煎法国黄鸡(Pan-Fried French Yellow Chicken)，碟上的两只大鸡脾还配有番茄仔和红罗白，绝对份量十足，鸡皮被煎至香脆金黄，鸡肉的肉质丰富，对于胃口不大的我来说，食一块鸡脾已经足够饱肚，我用求救的眼神要求朋友帮我解决，俗语说「在家靠父母，出外靠朋友」这回我感受到了，全靠朋友帮忙，我才不造成浪费。

甜品是女仕的小情人，今晚的香甜苹果奶酥(Apple crumble)也是我的至爱。云呢拿雪糕是餐厅自制，难怪那么新鲜并带少少果香，甜度适中，苹果肉经切成均匀的小粒，印象中Apple crumble是英式甜点，但餐厅选择加入法式甜酒腌制，味道很特别，酸甜适中，非常醒神，曲奇压成饼碎即时增加层次，无论视觉或味觉都丰富起来。需然已经很饱，但仍然被深深吸引，沉醉其中。