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2020-06-16
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如果不嫌走远一点的话，元朗马田路一带其实有颇多高质小店。今次就发掘了「Oyster Season」这间西餐厅，食物质素和服务态度俱不俗，值得一去。店面不算大，但也可以容纳6-7枱客人。虽然是以西餐为主打，但门口却挂了一个日式居酒屋的灯笼，蛮特别的。吃生蚝前先来了一小杯餐前开胃饮品，由洋葱汤和红酒混合而成。饮落有洋葱的辛香，蛮醒胃的。既然餐厅命名为「Oyster Season」，当然先来一盘生蚝来好好享受一下，分别点了2款生蚝。第一款是0号size的sentinelles，来自法国的它大只肥美。入口非常鲜甜，质感相当creamy，蚝味很浓郁。而另一款就是2号size的roland，号码是用来区分生蚝的重量，可以看得出刚才的0号较为大只。这款口感就偏扎实一点，味道同样新鲜味美。享受完生蚝后，就点了2份tasting dinner一试。$188的价钱包括餐汤、前菜、主食和甜品，也算是实惠。带子肥美，面上放了少许蟹籽点缀。翡翠螺口感烟韧弹牙。两者皆非常新鲜。餐汤是南瓜汤，入口是浓浓蔬菜香味，不过就没有平日在其他餐厅所饮到的creamy质感。后来从老板口中得知汤是由新鲜蔬菜打成，没有多加忌廉，难
今次就发掘了「Oyster Season」这间西餐厅，食物质素和服务态度俱不俗，值得一去。
店面不算大，但也可以容纳6-7枱客人。虽然是以西餐为主打，但门口却挂了一个日式居酒屋的灯笼，蛮特别的。
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吃生蚝前先来了一小杯餐前开胃饮品，由洋葱汤和红酒混合而成。饮落有洋葱的辛香，蛮醒胃的。
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既然餐厅命名为「Oyster Season」，当然先来一盘生蚝来好好享受一下，分别点了2款生蚝。
Sentinelles
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第一款是0号size的sentinelles，来自法国的它大只肥美。入口非常鲜甜，质感相当creamy，蚝味很浓郁。
Roland
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而另一款就是2号size的roland，号码是用来区分生蚝的重量，可以看得出刚才的0号较为大只。这款口感就偏扎实一点，味道同样新鲜味美。
北海道带子剌身伴翡翠螺
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享受完生蚝后，就点了2份tasting dinner一试。$188的价钱包括餐汤、前菜、主食和甜品，也算是实惠。
带子肥美，面上放了少许蟹籽点缀。翡翠螺口感烟韧弹牙。两者皆非常新鲜。
南瓜汤、面包
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餐汤是南瓜汤，入口是浓浓蔬菜香味，不过就没有平日在其他餐厅所饮到的creamy质感。后来从老板口中得知汤是由新鲜蔬菜打成，没有多加忌廉，难怪！这个做法挺合笔者口味，边喝汤边吃面包为这个tasting dinner打头阵。
黑松露意大利饭
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比起日常所吃到的米饭，意大利饭是较为硬身和更粒粒分明。这碟意大利饭除了黑松露外，也下了芝士和忌廉去煮。饭粒挂汁，入口可以感觉到十分creamy，再微微渗出黑松露的香气，不过再浓味一点会更诱人。另外也加了杂菌一起炖煮，加添了菇菌的香味和口感。
西班牙黑毛猪鞍
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餐厅选用了优质的西班牙黑毛猪鞍，言谈间老板透露猪只是吃橡果长大的，肉质会因此而变得更为香嫩。
西班牙黑毛猪鞍
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猪鞍烹调时间掌握得刚好，不会被overcook至过「鞋」。入口juicy，有著浓郁的猪肉香，非常惹味。
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非常特别的一道甜品，雪莉甜酒属于葡萄酒的一种，会散发出一股葡萄干的味道。将它倒进云呢嗱雪糕杯中，甜甜的云呢嗱雪糕和酒精原来是如此的match。
就此享受了一顿高质晚餐，令人回味非常。
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