弘 CHIRASHI (已結業)

这阵子食丼的风气非常帜热，我和朋友当然唔执输去享应下！而且月头荷包不用勒得太紧，决定和朋友去食个豪气丼～座落旺中带静的湾仔道！午饭时份都要轮候一会才被安排入座！海鲜丼 - 没有港人常点的三文鱼～取而代之有五款时令刺身，卖相摆位望落皆不俗！蓝鳍吞拿鱼质感厚身，鱼油分布均匀，入口松化软滑！油甘鱼新鲜肥美，食落甘香，十分好吃喔！帆立贝新鲜又大大粒，入口味美嫩滑！赤虾肉质细致具弹性，味道鲜甜！海胆食落没有半点腥味，质感味美且带有天然海水的味道～餐厅颇为贴心周到，设有摆放蟹壳的碗～而蟹壳某一边已预先代为剪开，对我这些不谙剥蟹的人实在是方便至极！😌北海道松叶蟹二段丼(季节限定) - 哗！卖相吸睛得来又不失霸气～蟹脚肉质爽口鲜甜，食落倍感滋味，真的会不知不觉食多左食上瘾！翻开蟹盖后再有另一惊喜！原来是以蟹膏蟹肉及豆腐腾烧出来的蛋，口感纯净而嫩滑！蟹膏肥美充满著蟹香，蟹肉爽弹而鲜甜～下层重点在「丼」！有蟹肉蟹籽及葱花等等简单的材料！与饭粒伴匀后，质感软硬适中，更为香口味美！而安插在碗边的松叶蟹脚，内藏蟹膏蟹肉，拌住米饭食更别有一番风味呢！中间圆碗内的帆立贝经过火灸后，味道依旧鲜嫩顺滑～三文鱼籽水润饱满