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2023-09-19
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来到黄埔Aeon，看到Food Court有不少选择，这间没在其他地方见过，于是就选了这间以牛为号召的面馆。这面馆不只有牛，还有鸡和猪供应，所以我们鸡、牛和猪都点选了。沙茶牛三宝汤面 $70牛三宝即是金钱肚、牛筋和牛肉，汤面是私房牛骨汤上海面，配有葱花、冬菇、红萝卜和生菜。牛骨汤清香带甜，上海面软硬适中能挂汤，充满香浓牛味道。金钱肚爽口，牛筋软绵，两者十分入味。牛肉最为惊喜，果然是食出香浓牛味道。猪三宝热拌刀削面 $75猪三宝即是猪耳、腩肉和猪大肠。热拌刀削面以拌面酱配半只溏心蛋、青瓜丝、油葱酥、葱花和莞茜。拌面酱三选一：拾香椒麻、招牌葱油和焙煎胡麻，我们选择了拾香椒麻。猪三宝猪耳爽口，腩肉不会太肥腻，切得很薄，沾上芝麻辣油吃，特别可口。猪大肠的肥油全去掉，容易咬开。面条方面，酱汁已拌匀，拾香椒麻微辣带点麻，香口惹味。刀削面日日新鲜香港制造，十分有嚼劲。配菜溏心蛋蛋白弹牙，蛋黄半流心状态。青瓜丝为面条带点清新感，而油葱酥、葱花和莞茜与面条非常匹配，丰富了面条的味道。慢煮嫩滋味手撕鸡 $38手撕鸡酱汁原为胡麻酱，可转蒜泥或口水汁，我们选了口水汁。鸡肉嫩滑，连同青瓜丝和口水汁一起吃，爽脆又
沙茶牛三宝汤面 $70
沙茶牛三宝汤面
$70
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牛三宝即是金钱肚、牛筋和牛肉，汤面是私房牛骨汤上海面，配有葱花、冬菇、红萝卜和生菜。牛骨汤清香带甜，上海面软硬适中能挂汤，充满香浓牛味道。金钱肚爽口，牛筋软绵，两者十分入味。牛肉最为惊喜，果然是食出香浓牛味道。
猪三宝热拌刀削面 $75
猪三宝热拌刀削面
$75
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猪三宝即是猪耳、腩肉和猪大肠。热拌刀削面以拌面酱配半只溏心蛋、青瓜丝、油葱酥、葱花和莞茜。拌面酱三选一：拾香椒麻、招牌葱油和焙煎胡麻，我们选择了拾香椒麻。
猪三宝猪耳爽口，腩肉不会太肥腻，切得很薄，沾上芝麻辣油吃，特别可口。猪大肠的肥油全去掉，容易咬开。
面条方面，酱汁已拌匀，拾香椒麻微辣带点麻，香口惹味。刀削面日日新鲜香港制造，十分有嚼劲。配菜溏心蛋蛋白弹牙，蛋黄半流心状态。青瓜丝为面条带点清新感，而油葱酥、葱花和莞茜与面条非常匹配，丰富了面条的味道。
慢煮嫩滋味手撕鸡 $38
慢煮嫩滋味手撕鸡
$38
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手撕鸡酱汁原为胡麻酱，可转蒜泥或口水汁，我们选了口水汁。鸡肉嫩滑，连同青瓜丝和口水汁一起吃，爽脆又惹味。
御翠乌龙茶 $12 (跟餐) / $18(单点)
御翠乌龙茶
$12
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手工冷泡茶日日新鲜制造。冷泡茶口感清爽，茶味香浓。
想不到Food Court有这么高质的牛骨汤面和刀削面面食，值得支持。
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