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2018-06-16
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Omakase 嘅意义大概系师傅将当日最好嘅食材奉上给食客，不时不食，对食物有要求的朋友来说，是一个不错的选择，由餐厅为自己安排当晚菜式，感觉好 VIP。早前跟 vendor 晚餐，到了尖沙咀上岸料理，取其名字的意义，vendor 已经可以上岸吧。一坐低店员先奉上热茶同埋秘制前菜，地方阔落，走和式简约风格，感觉自在。店长热情招待，我亦胆粗粗拜托他帮忙安排当晚食物，由厨师发板，首先安排当天最新鲜的刺身。杂锦刺身有连子鲷、金目鲷、深海池鱼、赤贝刺身⋯我特别欣赏他们的日本红衫鱼，鱼油丰腴，肥美嫩滑，入口油润甘香。食材新鲜，鱼生厚切亦够做到入口即溶的口感，色泽均匀润泽，受欢迎是有原因的。然后是麻酱豚肉沙律，豚肉肉质相当鲜嫩，麻酱味道明显提鲜，沙律翠嫩。吞拿鱼腩多士，烤得香脆的小多士上盛载了满满的吞拿鱼腩，鲜甜的鱼腩，加了些葱花更感香口，吃得出吞拿鱼腩的鲜味，味浓而不腥，肉质纤细， 幼滑如丝。清酒煮文蛤，文蛤的鲜味与清酒香味相互融合，让友人一口接一口的吃下去。吉烈炸蚝，金黄色的外层炸得非常香脆松化，蚝身饱满而肥美，入口吃到啖啖鲜味。咬开松脆的外层，蚝肉爆出鲜甜蚝汁，口感大爆发，滋味无穷。最后甜品
早前跟 vendor 晚餐，到了尖沙咀上岸料理，取其名字的意义，vendor 已经可以上岸吧。
一坐低店员先奉上热茶同埋秘制前菜，地方阔落，走和式简约风格，感觉自在。
店长热情招待，我亦胆粗粗拜托他帮忙安排当晚食物，由厨师发板，首先安排当天最新鲜的刺身。
杂锦刺身有连子鲷、金目鲷、深海池鱼、赤贝刺身⋯我特别欣赏他们的日本红衫鱼，鱼油丰腴，肥美嫩滑，入口油润甘香。食材新鲜，鱼生厚切亦够做到入口即溶的口感，色泽均匀润泽，受欢迎是有原因的。
然后是麻酱豚肉沙律，豚肉肉质相当鲜嫩，麻酱味道明显提鲜，沙律翠嫩。
吞拿鱼腩多士，烤得香脆的小多士上盛载了满满的吞拿鱼腩，鲜甜的鱼腩，加了些葱花更感香口，吃得出吞拿鱼腩的鲜味，味浓而不腥，肉质纤细， 幼滑如丝。
清酒煮文蛤，文蛤的鲜味与清酒香味相互融合，让友人一口接一口的吃下去。
吉烈炸蚝，金黄色的外层炸得非常香脆松化，蚝身饱满而肥美，入口吃到啖啖鲜味。咬开松脆的外层，蚝肉爆出鲜甜蚝汁，口感大爆发，滋味无穷。
最后甜品来了，是我喜爱的绿茶雪糕，味浓带茶香，清新香味，将炎热天气的郁闷一扫而空。
喜欢餐厅服务细心，每样食物上枱时，店员都会逐一介绍，以后要吃好东西，都会记得上岸料理。
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