影片
更多
2011-04-02
139 浏览
终于可以品尝到「米芝莲一星」食肆-「添好运」了!由于她们规定人齐方可入坐 + 点心即叫即蒸,故出菜需时! 注意!我们点了以下点心:1. 潮州粉果(2客) - 非常鲜味!粉果皮、萝卜、韮菜、花生、肉碎各样比例适中,一流! 最好的是,没有一般酒楼出品那样加添了太多五香粉,弄至不伦不类! 就连我已没有吃粉果数年的人(因为我讨厌一般坊间的「行货」),也干掉了两只呢! 正!2. 烧卖(2客) - 一字曰「正」! 肥瘦混合适中,又吃不到一粒粒的肥膏,很鲜味! 就连儿子也补上一句:「啲烧卖劲好味!啲肉够鲜又够弹! 直情好鬼『动L』呀!」大家明白啦!3. 黄沙膶肠粉 - 猪膶处理得爽中带滑兼微软糯 … 很难形容!肠粉皮薄、滑…好味! 如果份量大点、猪膶大片点就更好! 因为吃罢只觉它不知往那条「牙罅」里钻去 … 就如「到罅唔到胃」那样子! 哈哈哈!4. 陈皮牛肉球 - 又是「正」! 很滑及有咬口! 不像一般酒楼加了太多水,只求「滑」但没口感 - 就如「海绵牛肉」一样「死板」;但本人不太吃得出有陈皮味道,可能楼面多下了「喼汁」所致!5. 酥皮焗叉烧包 - 几好味、无偷工减料、正! 但本人认为酥皮和面包用料
由于她们规定人齐方可入坐 + 点心即叫即蒸,故出菜需时! 注意!
我们点了以下点心:
1. 潮州粉果(2客) - 非常鲜味!粉果皮、萝卜、韮菜、花生、肉碎各样比例适中,一流! 最好的是,没有一般酒楼出品那样加添了太多五香粉,弄至不伦不类! 就连我已没有吃粉果数年的人(因为我讨厌一般坊间的「行货」),也干掉了两只呢! 正!
2. 烧卖(2客) - 一字曰「正」! 肥瘦混合适中,又吃不到一粒粒的肥膏,很鲜味! 就连儿子也补上一句:「啲烧卖劲好味!啲肉够鲜又够弹! 直情好鬼『动L』呀!」大家明白啦!
3. 黄沙膶肠粉 - 猪膶处理得爽中带滑兼微软糯 … 很难形容!肠粉皮薄、滑…好味! 如果份量大点、猪膶大片点就更好! 因为吃罢只觉它不知往那条「牙罅」里钻去 … 就如「到罅唔到胃」那样子! 哈哈哈!
4. 陈皮牛肉球 - 又是「正」! 很滑及有咬口! 不像一般酒楼加了太多水,只求「滑」但没口感 - 就如「海绵牛肉」一样「死板」;但本人不太吃得出有陈皮味道,可能楼面多下了「喼汁」所致!
5. 酥皮焗叉烧包 - 几好味、无偷工减料、正! 但本人认为酥皮和面包用料可以更多下功夫 … 因本人吃下时,即想起旺角某店出名的菠萝包、咸鱼栏某老式茶楼的菠萝义烧餐包、深圳东门某处以烧鹅闻名酒家的流沙包 … 哗! 如果有人可以集各派之大成,做出更令人回味的酥皮焗义烧包,你说多好! 起码不用东奔西扑,独沽一味也可名扬天下,哈哈哈! (做乜讲食经讲到转咗台?! 发梦! )
6. 咸水角、紫薇虾卷、桂花糕 - 可能蒸点心太好吃,所以给比下去!又或是我「拣饮摘食」累事…sorry!
7. 豉油皇炒面 - 一般啦!可以再好一点! 好像上环尾有一粥面档的「至强炒面」,好吃得很!想起也流口水!! 其实,豉油皇炒面真的很考功夫,面要靓,豉油更要正、芽菜、葱段比例要恰当 … 唉! 肚饿添!
8. 土鱿肉饼饭、煎蛋牛肉饼 - 𩠌菜正! 但选米及伴饭的豉油有待改善,那就效果更佳!米偏焾身、米香少;豉油豉味不足,影响食味 … 不过,现在百物腾贵,生意「恶做」!
总体点心出品优胜,正! 抵食! 加油!
张贴
