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2023-02-05
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如果想食打冷，陈仪兴都系一个信心嘅选择，新蒲岗老店都帮衬咗好多年，知道将军澳开咗新店，梗系过嚟试吓。当行入一间装修雅致咁新净嘅舖头时，虽然佢个招牌系写住陈仪兴，但内心不免都会有一丝怀疑，但当我将个韭菜猪红放入口嘅时候，我就知道呢一间同老店系无分别，依然食到老店嘅水准同埋味道。#卤水鹅粉肝 $178除咗法国嘅鹅肝出名，潮州其实都有一味卤水鹅肝，鹅肝吸足卤水汁，口感柔嫩，甘香鲜味，入口即化。#卤水拼盘 $138比出面打冷大碟，有墨鱼片、腩肉、大肠、红肠、生肠、猪耳、猪头肉、卤蛋及豆腐垫底。每间店嘅卤水汁都唔同味，有啲偏甜或有啲重咸，呢度卤水汁系属于咸香浓郁，全部卤得入味，而且能保留食物原本嘅味道，沾上潮州辣椒油加蒜蓉白醋一流。#潮州蚝饼 $93新鲜炸起两大块，上枱时热辣辣，炸得酥脆但唔油腻，唔会话一咬落去就标晒油出嚟，外脆内软，一定要用鸭蛋先可以炸到呢个效果，蚝仔饱满足料，充满蛋香，加埋葱粒，沾埋鱼露更惹味。#韭菜猪红 $70食打冷必点韭菜猪红，酱汁味浓复杂，用咗唔同调味料去熬制，猪红处理得好好无腥味，吸晒酱汁好入味，韭菜好嫩无渣，份量都几大碗，不过猪红就咸咗啲，应该送潮州粥食味道就刚刚好
当行入一间装修雅致咁新净嘅舖头时，虽然佢个招牌系写住陈仪兴，但内心不免都会有一丝怀疑，但当我将个韭菜猪红放入口嘅时候，我就知道呢一间同老店系无分别，依然食到老店嘅水准同埋味道。
卤水鹅粉肝
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除咗法国嘅鹅肝出名，潮州其实都有一味卤水鹅肝，鹅肝吸足卤水汁，口感柔嫩，甘香鲜味，入口即化。
卤水拼盘
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比出面打冷大碟，有墨鱼片、腩肉、大肠、红肠、生肠、猪耳、猪头肉、卤蛋及豆腐垫底。每间店嘅卤水汁都唔同味，有啲偏甜或有啲重咸，呢度卤水汁系属于咸香浓郁，全部卤得入味，而且能保留食物原本嘅味道，沾上潮州辣椒油加蒜蓉白醋一流。
潮州蚝饼
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新鲜炸起两大块，上枱时热辣辣，炸得酥脆但唔油腻，唔会话一咬落去就标晒油出嚟，外脆内软，一定要用鸭蛋先可以炸到呢个效果，蚝仔饱满足料，充满蛋香，加埋葱粒，沾埋鱼露更惹味。
韭菜猪红
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#韭菜猪红 $70食打冷必点韭菜猪红，酱汁味浓复杂，用咗唔同调味料去熬制，猪红处理得好好无腥味，吸晒酱汁好入味，韭菜好嫩无渣，份量都几大碗，不过猪红就咸咗啲，应该送潮州粥食味道就刚刚好。
#陈仪兴饭店地址：将军澳至善街9号嘉悦地下2-3号舖
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