龍麵館 (已結業)

龙面馆位于中环万宜大厦地下，正门面向砵典乍街，是一间装潢甚富中国特色的中菜馆。 走过披红挂彩的「龙面馆」招牌，即有一条吸睛的金龙及一只醒神的醒狮迎接各位贵客。店内的咏春木人桩与中式兵器架更令人联想起传统武术的光影。 虽然餐厅以「面馆」为名，但食品款式绝对不限于此。由特色冷盘小食，即制精巧点心，以至传统风味小菜均有提供。 午膳时间到访虽然未能享用汇丰信用卡的九折折扣，但仍可享冷盘小碟买二送一的优惠。鸡丝粉皮一向是笔者喜爱的冷盘，爱其麻酱香口，粉皮 Q 弹。再配合青瓜丝、红萝卜丝与鸡丝「捞起」而食，口感层次丰富。蓝莓冬瓜是新颖小碟，以酸甜新鲜的蓝莓汁浸泡冬瓜珠珠，菜式卖相恍似一束紫葡萄，制作精巧，食味清新可口。沙姜鸡卷用料嫩滑，沙姜风味突出，配合味道带甜的酱油，味道十分之好。 菠菜皮烧卖拥有翠绿的外衣与金黄的顶戴，外观吸引。菠菜一如预期并不出味，鲜虾与猪肉的混合比例平均，食味鲜香实在。 小鲜肉云吞为细周生指定食品，虽然外表平平无奇，但混入了马蹄的鲜肉馅口感异常爽弹值得一赞！ 即拉海虾肠制作正常无乜特别。 这味真空牛面珠肉质纹理清晰，口感软腍，略带胶质感，加上浓香肉汁，成