Duke's Burger (已結業)

一盏大大的水晶吊灯，气派真是十足，买点是装修及其用料，走高档路线的汉堡包。汉堡种类不太多选择，既然是打造Fine Dining的汉堡包，索性食一个全店最贵的肝鹅松露汉堡，肝鹅煎得香脆、入口溶化，可借某些部份带点根，而汉堡是将truffles与ribs混合整成汉堡扒，吃起来一丝丝，质地较散，不是一般的汉堡扒结实，而肉味不太强、也没有松露香；面饱像海绵般吸满酱汁，就算本身是烘得脆脆，最后入口也是腍腍的。羊肉汉堡-羊肉膻味劲浓，很少在西餐吃到甚重味的羊肉，因烤得过熟，没有肉汁也不够鲜嫩，较为惊喜的是配以青瓜乳酪酱汁，味道几清新。初时以为份量大，所以没有叫其他side dish，这个汉堡份量连我也觉不太饱。这昂贵的收费包括华丽的装修及名贵的食料外，还有人工也包括在内。这细细的店子，除了4、5个厨师也有4、5个待应。算我不懂欣赏，如要付同等价钱，我宁愿光顾其他高级食府，食一个真正的Fine Dining。