Espuma (M88)

营业中

休息中

一个工作非常忙碌的星期过后，窝夫要去吃些好东西慰劳自己。去完中环街市找麦兜，便去威灵顿街的Espuma吃西班牙菜，太喜欢餐厅的一排落的大玻璃。餐厅位于17楼，第一次从这个角度欣赏香港的景色。点了每位398元的晚餐。晚餐本身的前菜之一烧香草鲜鱿，鲜鱿十分厚肉，香草汁的罗勒味突出，一试难忘。另一前菜龙虾水煮蛋牛角包伴牛油果酱及巴马臣芝士，卖相可爱，口感和味道都很有层次，特别喜欢那牛油果酱。加99元要了一只西班牙红虾，虾味特别浓，也特别鲜甜。另加69元要了一个海鲜拼盘，有鲍鱼、翡翠螺、带子和青口，青口更有两大只，水准不错。餐汤方面，窝夫点了法式洋葱汤，浮在汤面的芝士面包吸收了汤的味道，却没有完全失去香脆的口感，洋葱份量超多，稍嫌黑椒味太重。虾子饼点了龙虾浓汤(另加20元)，汤的厚度适中，加入龙虾肉令口感更丰富。主菜一是烧纽西兰羊柳配香草甘笋仔和甜甘笋蓉，五成熟的羊柳肉味浓而不膻，肉质细嫩，脂肪不多。甘笋蓉香甜幼滑，薯粒味道不错。主菜二是波士顿龙虾半只配海鲜汁扁意粉，龙虾颇大只，可另加60元升级至原只龙虾。软硬适中的扁意粉挂满海鲜汁，十分滋味。晚餐包的甜品是鲜杂果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁，卖相