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2023-11-14
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天气转凉，窝夫与虾子饼是时候出动去吃火锅。第一次光顾九龙城的「牛精皇」。去「牛精皇」当然要吃牛，不知道该选哪些部位，可参考墙上的图。牛肉以外还有生猛海鲜。火锅汤底多达16款。窝夫与虾子饼选了招牌牛精锅($208)，一看便知汤底浓郁，是熟悉的牛什味道，香浓但不太咸。职员在客人面前将金钱牛肚、牛尾、牛腩、牛孖筋和牛膀加入汤内。金钱牛肚爽口，牛腩够腍，牛孖筋软硬适中，跟牛尾一样胶质丰富。精选手打四宝丸($108)有齐墨丸、虾丸、鲮鱼丸和牛丸，最推介虾丸，好像在吃虾饺的饀，一试难忘。牛骨髓(半份$48)又白又滑，虾子饼赞不绝口。猪肺(半份$28)处理得非常妥当，又爽又滑。特选牛脷(半份$58)口感爽脆，牛味浓。海鲜盛盒(二人份$298)有六款厨师推介的时令海鲜，当晚有鲍鱼、蛏子皇、沙白、海虾、贵妃蚌和元贝。鲍鱼上桌时还会动的，非常生猛。全部海鲜都新鲜高质，窝夫与虾子饼最爱鲜甜无比的贵妃蚌。蔬菜方面，点了油麦菜(半份$20)，翠绿新鲜。即炸紫菜响铃(半份$38)将腐皮和紫菜一起卷起来炸，口感和味道比一般响铃丰富，值得一试。对「牛精皇」的本地手切肥牛期望甚高，点了半份颈脊($198)，绝对没有令人
第一次光顾九龙城的「牛精皇」。
去「牛精皇」当然要吃牛，不知道该选哪些部位，可参考墙上的图。
牛肉以外还有生猛海鲜。
火锅汤底多达16款。
招牌牛精锅
$208
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窝夫与虾子饼选了招牌牛精锅($208)，一看便知汤底浓郁，是熟悉的牛什味道，香浓但不太咸。
招牌牛精锅
$208
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职员在客人面前将金钱牛肚、牛尾、牛腩、牛孖筋和牛膀加入汤内。金钱牛肚爽口，牛腩够腍，牛孖筋软硬适中，跟牛尾一样胶质丰富。
精选手打四宝丸
$108
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精选手打四宝丸($108)有齐墨丸、虾丸、鲮鱼丸和牛丸，最推介虾丸，好像在吃虾饺的饀，一试难忘。
牛骨髓
$48
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牛骨髓(半份$48)又白又滑，虾子饼赞不绝口。
猪肺
$28
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猪肺(半份$28)处理得非常妥当，又爽又滑。
特选牛脷
$58
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特选牛脷(半份$58)口感爽脆，牛味浓。
海鲜盛盒(二人份)
$298
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海鲜盛盒(二人份$298)有六款厨师推介的时令海鲜，当晚有鲍鱼、蛏子皇、沙白、海虾、贵妃蚌和元贝。鲍鱼上桌时还会动的，非常生猛。全部海鲜都新鲜高质，窝夫与虾子饼最爱鲜甜无比的贵妃蚌。
油麦菜
$20
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蔬菜方面，点了油麦菜(半份$20)，翠绿新鲜。
即炸紫菜响铃
$38
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即炸紫菜响铃(半份$38)将腐皮和紫菜一起卷起来炸，口感和味道比一般响铃丰富，值得一试。
本地手切肥牛(颈脊)
$198
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对「牛精皇」的本地手切肥牛期望甚高，点了半份颈脊($198)，绝对没有令人失望。牛颈脊是牛只活动最多的部位，油花较少，肉味浓，肉质结实有弹性。
竹蔗茅根水
$48
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饮品方面，打边炉不少得竹蔗茅根水($48)，味道不太甜，清热下火。
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