貊炙

营业中

休息中

一月初窝夫与闺蜜光顾了湾仔的貊炙，被安排坐在一间设有一张六人卡位的房间，私隐度极高。餐牌上有两款套餐，分别是每位680元的厨师发办套餐和每位520元的韩牛套餐，每款最少两位起。一行五人点了两款套餐各两份，四人份量已经非常足够，大家都吃得很饱。落单后先送来前菜，以及套餐中的季节沙律和酱油盛盒。除了什锦海鲜辣拌芽菜，其余四款前菜(红色碟边)都可以无限添加。前菜不可缺的泡菜。小鱼干很受大家欢迎，要追加呢。酱油鱿鱼也要追加。两个套餐都有酱油盛盒，每客有两只虾和两只带子，腌得够入味，不会太咸，酱油味更会提升虾和带子的鲜甜味，令窝夫对酱油海鲜的兴趣大增。和牛生牛肉的卖相精美，相机食完之后，店员会将所有材料拌匀，生牛肉加了生鸡蛋黄特别滑，青瓜、梨和松子仁更令口感和味道更丰富。白切肉用的是五花腩，但不会太肥腻，彦阳牛肉饼煎得香口，肉味香浓。吃完多款前菜，轮到令人最期待的烧肉，两个套餐四人份量的肉放在一起，不少得貊炙主打的熟成牛肉。窝夫与闺蜜顾著聊天聚旧，请来专业的店员负责烧肉，先烧牛小排和牛舌，牛小排的脂肪分布均匀，烧过后渗出油脂，充满肉香。牛舌烧得刚刚好，十分弹牙。肉眼的大理石脂肪纹同样分布均匀，油