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2017-01-02
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香港人无论在四季都喜欢打边炉，近这几年到鸡煲兴起。懂得消费就是智者，先吃鸡煲再打边炉一举两得。围炉一定要够多人, 够热闹, 食物放到一枱都系就好最。人多最好揾个就脚地方，宝宝鸡煲位于旺角花园街人流密集的地方，食完鸡煲可以跳上地铁返屋企眠，再者意犹未尽可以行出行人专用区睇下街头表演。宝宝鸡煲位于商用大厦一样, 地点好当眼, 就算路痴都唔会揾唔到。大家战意高涨，一齐人先来了一盘香味扑鼻的 鸡煲]。鸡煲Cross Over 羊杂, 是宝宝的独家硏制。秘方是店游内蒙时得一位老婆婆传授。鸡煲汤底是由48种香料而成。为了更迎合香港人口味, 店主将秘方不断改良以至成为我眼前所见到的 鸡煲]。我偷偷地试了一口汤，味道层次上丰富，味道迟钝的我只尝到有茴香、甘草、花椒、八角等香料，讲究的汤底也要有新鲜、丰富的食材来衬托。 鸡件切得较细，鸡肉弹牙。以羊杂来将肉香的层次再提升。内脏清理得很干净，全无膻味。口吃响铃一定要掌握好时间, , 即炸至黄脆卜卜，本来是挺身圈物，将它一放汤后一约一分钟左右，略为索汤后即变成半淋半脆的邪恶食物。入口即化开，又香又脆无油腻感，暂时将减肥两字忘记，做人要间中放纵一下，一于吃多几
香港人无论在四季都喜欢打边炉，近这几年到鸡煲兴起。
懂得消费就是智者，先吃鸡煲再打边炉一举两得。
围炉一定要够多人, 够热闹, 食物放到一枱都系就好最。
人多最好揾个就脚地方，宝宝鸡煲位于旺角花园街人流密集的地方，食完鸡煲可以跳上地铁返屋企眠，再者意犹未尽可以行出行人专用区睇下街头表演。
宝宝鸡煲位于商用大厦一样, 地点好当眼, 就算路痴都唔会揾唔到。
大家战意高涨，一齐人先来了一盘香味扑鼻的 [内蒙羊杂鸡煲]。
鸡煲Cross Over 羊杂, 是宝宝的独家硏制。
秘方是店游内蒙时得一位老婆婆传授。鸡煲汤底是由48种香料而成。为了更迎合香港人口味, 店主将秘方不断改良以至成为我眼前所见到的 [内蒙羊杂鸡煲]。
我偷偷地试了一口汤，味道层次上丰富，味道迟钝的我只尝到有茴香、甘草、花椒、八角等香料，讲究的汤底也要有新鲜、丰富的食材来衬托。
鸡件切得较细，鸡肉弹牙。以羊杂来将肉香的层次再提升。内脏清理得很干净，全无膻味。
口吃响铃一定要掌握好时间, , 即炸至黄脆卜卜，本来是挺身圈物，将它一放汤后一约一分钟左右，略为索汤后即变成半淋半脆的邪恶食物。入口即化开，又香又脆无油腻感，暂时将减肥两字忘记，做人要间中放纵一下，一于吃多几件响铃平衡下。
我对外形不太讨好的[白鳝片]很有兴趣，因为它的切法不一样，以直条切出鳝片，原因是厨师可以细致地将鱼的细骨一拼去除，正正是小一分心机都唔得。于是我也打醒十二分精神去品尝它。焯过的鳝片卷成一圈，一咬下去卜卜脆，果然细骨是一条不留，我唔可以用鲜字来形容佢，因为用浓字形容佢更为贴切。如果仲系唔明，就应该黎试一试。
肉类一向唔会食太多，所以会以肉丸为主，除了有两款自家制的 [手打虾丸; 芝士牛丸] 外, [招牌炸鱼蛋] 上枱时也是热辣辣，十分熨口啊 。
手打虾丸确系弹牙爽口, 又食到粒粒虾丸。
众多肉类中我首推 [猪脚腱] ，一来外面小有，二来肉味比猪肉更浓郁，而且更有嚼劲。入口还带点胶源的口感。令人相当回味。
猪天梯、 鸡子、鹅肠
竹笙吃得多，至于野生竹生又是怎样的一回事呢?
以外观品评，它比一般的竹笙长三份一，没有经过加工也雪白如新。经过放汤后，像海棉一样将汤汁索到饱满。入口更爽而嫩滑，汤底如何；它(味道)也必如何，所以浓汤是吃竹笙必备的条件, 不坊可以将它留后一点
吃，当汤变成浓汤后放下，味道会更加精彩。
手切肥牛
我对牛无硏究。薄切牛味非常浓郁，入口无渣。品质唔差。边炉必备 「竹席茅根水」
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