拉麵達人 (已結業)

呢晚同朋友过嚟佐敦庙街买头发用品，经过吴松街见到这间拉面店就被门口的日式装修吸引了入去试一试。店内装修有点似东京的无敌家，有长长的吧枱，亦有几张四人枱。先来了一客鸡软骨饺子。表皮脆脆的，内里非常热辣辣，明显是即叫即整。用鸡软骨做馅料令咬下去口感一流！味道亦都刚刚好，咸度适中，唔需要点酱汁都好够味，唔错唔错。我点了「黑蒜达人」黑蒜豚骨汤底。汤底比一般的拉面店较为稠身。拉面硬度适中，叉烧有两大片，肥瘦适中。汤底的确有浓浓的猪骨味，但一点也不油腻。朋友点的是「W拉面达人」，用的是鲣鱼豚骨汤底。两个拉面我都有尝到汤底，发现他们的味道的确是有很大分别。虽然两个拉面汤底都是猪骨汤，但是「W拉面达人」因为加了鲣鱼而令到整个汤底提升了鲜味，二两者是出奇的配合，听说这叫做双重汤底（猪骨+鲣鱼），double的意思。豚肉是烤过的，有香香的烧烤味，半肥瘦，岩哂我口味。现在拉面店已经开到成行成市，老实说已经很难做到如当初的豚王或一兰般人气爆灯。我和朋友都很喜欢这间店的拉面，尤其是汤底，相信以后又多了一个藉口来佐敦了。