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2019-03-14
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路经旺角砵兰街时令我想起友人在社交网络上曾经提及这小店，招牌上写著 Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine 越发地道河内料理，舖面装修设计很日式，向老板查证原来之前是间拉面店，店不大装潢雅致，环境干净店内大约可座二十人。入坐后店员奉上竟然是渗著椰香班兰味的清水，从这些细微的小节，可以想像得到这小店嘅饮食一定有要求。餐牌不是太多选择，首先点了杯越南柑桔梳打及越南热情果梳打，梳打特饮都是即叫即制，水果用人手压烂，再加入薄荷叶，超够气～好清爽。越南脆春卷香脆可口，配上Nước chấm碌冧汁将春卷包上一块生菜及九层塔一齐伴食，这样吃法唔会太热气，更加美味。河内越南法式三文治，是最能代表法国殖民地色彩的越南菜之一，长长法式面包外面皮够脆，不太硬，如果太硬吃下去嘴会又烂又损，配上多种馅料烟韧有咬感，口感之丰富令人垂涎。河内牛柳牛丸粉，河粉幼细软滑，配料分量多，有芫荽、鹅蒂和香草等....... (还奉上一碟油条用来吸汤) 汤底以鲜牛骨熬制，入口鲜甜浓稠，没半点味精，喝完不会觉得口渴。因为市面很多越式料理都说是正宗越南菜，闲聊时得知大部分食材是由越南河内运送过来的，怪不得
入坐后店员奉上竟然是渗著椰香班兰味的清水，从这些细微的小节，可以想像得到这小店嘅饮食一定有要求。
柑桔梳打/热情果梳打
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餐牌不是太多选择，首先点了杯越南柑桔梳打及越南热情果梳打，梳打特饮都是即叫即制，水果用人手压烂，再加入薄荷叶，超够气～好清爽。
越南脆春卷
$62
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越南脆春卷香脆可口，配上Nước chấm碌冧汁将春卷包上一块生菜及九层塔一齐伴食，这样吃法唔会太热气，更加美味。
越南法式三文治
$68
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河内越南法式三文治，是最能代表法国殖民地色彩的越南菜之一，长长法式面包外面皮够脆，不太硬，如果太硬吃下去嘴会又烂又损，配上多种馅料烟韧有咬感，口感之丰富令人垂涎。
越南法式三文治
$68
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河内牛柳牛丸粉，河粉幼细软滑，配料分量多，有芫荽、鹅蒂和香草等....... (还奉上一碟油条用来吸汤) 汤底以鲜牛骨熬制，入口鲜甜浓稠，没半点味精，喝完不会觉得口渴。
河内牛柳牛丸粉
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因为市面很多越式料理都说是正宗越南菜，闲聊时得知大部分食材是由越南河内运送过来的，怪不得与一般所谓越南菜馆有别！
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