影片
更多
2020-05-18
721 浏览
虽然我已经光顾过不同分店，包括现在仍然生存的分店包括蓝田，以及已经结业或易手换主的梳乎厘班㦸甜品店「Bove」分店，例如旺角跟九龙湾。但是「Bove」给我感觉已经技穷，再没有售卖创新口味的梳乎厘班㦸。我觉得现在光顾「Bove」，从「Bove」梳乎厘班㦸甜品里面得到新鲜感的最好方法，就是购买一般口味的「梳乎厘班㦸」，然后再选择梳乎厘班㦸里面的不同味道馅料，以及选择不同味道的糖浆去调味。例如我后来回到位于葵芳商场「葵涌广场」，在「葵涌广场」三楼里面，找到葵芳的分店「Bove」。我询问过葵芳「Bove」店员，店员说只剩下原味梳乎厘班㦸，跟伯爵茶口味梳乎厘班㦸可供购买。我对含有提神成份的「Bove」伯爵茶梳乎厘班㦸一点兴趣都没有，所以我只好选择「Bove」原味的梳乎厘班㦸，然后在梳乎厘班㦸里面的夹心馅料，还有调味的酱汁再作选择。结果我在「Bove」原味梳乎厘班㦸里面，选择了「草莓朱古力绵花糖」，作为原味梳乎厘班㦸里面的夹心馅料。如果购买「Bove」梳乎厘班㦸选择再加入夹心馅料，食客要再加港币十二元。于是我的「Bove」「原味梳乎厘班㦸」加上「草莓朱古力绵花糖」馅料，最后要支付的总价钱需要港币四
我觉得现在光顾「Bove」，从「Bove」梳乎厘班㦸甜品里面得到新鲜感的最好方法，就是购买一般口味的「梳乎厘班㦸」，然后再选择梳乎厘班㦸里面的不同味道馅料，以及选择不同味道的糖浆去调味。
例如我后来回到位于葵芳商场「葵涌广场」，在「葵涌广场」三楼里面，找到葵芳的分店「Bove」。我询问过葵芳「Bove」店员，店员说只剩下原味梳乎厘班㦸，跟伯爵茶口味梳乎厘班㦸可供购买。
我对含有提神成份的「Bove」伯爵茶梳乎厘班㦸一点兴趣都没有，所以我只好选择「Bove」原味的梳乎厘班㦸，然后在梳乎厘班㦸里面的夹心馅料，还有调味的酱汁再作选择。
结果我在「Bove」原味梳乎厘班㦸里面，选择了「草莓朱古力绵花糖」，作为原味梳乎厘班㦸里面的夹心馅料。如果购买「Bove」梳乎厘班㦸选择再加入夹心馅料，食客要再加港币十二元。
于是我的「Bove」「原味梳乎厘班㦸」加上「草莓朱古力绵花糖」馅料，最后要支付的总价钱需要港币四十四元。或许可能因为我选择价钱最便宜的原味梳乎厘班㦸，所以即使购买馅料，也没有令整体价钱大幅增加。
现在在一般以堂食为主，有售卖梳乎厘班㦸的甜品店或者西餐厅里面，已经很难再以颇为便宜的港币四十四元价钱，购买一份已经酿入甜味草莓朱古力绵花糖馅料的原味梳乎厘班㦸甜品。
再加上葵芳分店「Bove」店员，在我付款购买原味梳乎厘班㦸甜品的时候，没有刻意询问我，想为原味梳乎厘班㦸选择什么味道的调味料，再看见葵芳「Bove」店门放置三樽不同味道的调味料，我很快知道原因。
虽然葵芳「Bove」厨房店员，也有在「原味梳乎厘班㦸」旁边加入少许甜味的忌廉，但是少许的甜味忌廉，根本不足够为「Bove」原味梳乎厘班㦸增加丰厚的甜味，需要另外加上不同味道的调味糖浆才能开始享用。
「Bove」其实早已在食店的价目表里面，一早已经清楚列出，食客可以为「梳乎厘班㦸」选择加入的甜味调味料内容，包括有「蜜糖」、「焦糖」还有「朱古力」三款偏浓的甜味调味料。
虽然葵芳「Bove」三款供食客选用的调味料都是属于甜味，但是三款调味料给我的实际甜味感觉，感觉其实也都很不一样，不是单纯地只有甜味。
例如「Bove」里面的「蜜糖」调味料，「蜜糖」调味料给我的最鲜明感觉，就是略带少许枫糖，可以在舌头味蕾里面形成的强烈甜味，但是不算长久的甜味感觉。
原味班㦸
$44
22 浏览
0 赞好
0 留言
至于「Bove」的「焦糖」调味料糖浆，「焦糖」的甜味虽然不及「蜜糖」那么浓厚，但是「焦糖」糖浆里面的甜味在舌头味蕾停留的时间，比起「蜜糖」就长久得多了。
至于葵芳分店「Bove」剩下最后一款的甜味调味料，「朱古力」糖浆调味料里面的甜味，跟「焦糖」或者「蜜糖」相比下感觉都非常不一样，因为「朱古力」糖浆甜味里面，夹杂少许的朱古力原有的苦味。
原味班㦸
$44
25 浏览
0 赞好
0 留言
如果要我在葵芳分店「Bove」里面的三种甜味糖浆调味料里面，选择其中一款糖浆淋在「原味梳乎厘班㦸」制成品表面上的话，我会选择时间比较长久的「焦糖」，然后尝试「朱古力」，最后才选择「蜜糖」。
因为葵芳分店「Bove」里面的「蜜糖」糖浆调味料，给我感觉实在太像传统享用「梳乎厘班㦸」的方法，在「梳乎厘班㦸」淋上稠身的枫糖糖浆，覆盖范围难以造到完全全面化。
但是试完「Bove」「蜜糖」味道版本「原味梳乎厘班㦸」之后，尝试再淋一些味道相对来说更加甜的「焦糖」糖浆，「原味梳乎厘班㦸」的整体甜味味道，立刻变得更加浓厚。
再加上「Bove」「原味梳乎厘班㦸」里面，有包括草莓甜味跟朱古力甜味，还有绵花糖软腍腍口感的「绵花糖」馅料之后，「焦糖」糖浆味道的「原味梳乎厘班㦸」整体味道感觉，变成每一处都有丰富甜味。
至于「Bove」厨房店员制作出来的「原味梳乎厘班㦸」，梳乎厘班㦸在塞入「草莓朱古力绵花糖」馅料之后，梳乎厘班㦸实际制成品立刻变得饱满坚挺，完全没有呈现塌下来的迹象。
最重要的是，有馅料的「梳乎厘班㦸」，论口感始终都会比没有馅料的「梳乎厘班㦸」丰富和充实得多。没有馅料的「梳乎厘班㦸」虽然可以凭酱汁或者忌廉挽回分数，但是口感始终会输泄给有馅料的梳乎厘班㦸一点点。
「Bove」厨房制作的，「草莓朱古力绵花糖」梳乎厘班㦸本身的口感感觉软绵绵，也间接令「原味梳乎厘班㦸」本身的构造变得松软，令「原味梳乎厘班㦸」本身的口感也变得有弹性。
「草莓朱古力绵花糖」本身除了口感软绵绵之外，还包括有草莓的甜味，还有来自朱古力的甜味，令到「原味梳乎厘班㦸」内里的味道也拥有充实的草莓朱古力甜味，不用单靠「Bove」调味糖浆的帮助才拥有甜味。
但是「Bove」经过我前后好几次光顾的体验之后，已经几乎试匀「Bove」所有口味的梳乎厘班㦸，现在只剩下朱古力歌剧院梳乎厘班㦸未尝试过而已。
偏偏「Bove」现在已经很少再尝试推出新口味的「梳乎厘班㦸」，只能靠食客自己去发掘「梳乎厘班㦸」可以享用到和感受到的甜味感觉，或者研发其他食品，例如制作开发意大利面食品开拓市场。
但是我从现在「Bove」所有分店的身上，看到和感受到非常浓厚的「不进则退」色彩。即使不是所有的「Bove」的分店都已经结业，但是我却看不到「Bove」将来有什么前途可言。
张贴
