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2010-06-10
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(28/5) 「久别重逢，相请不如偶遇，倒不如今天一起喝下午茶吧，由我结账吧。」唐木带著阿三进入店中，由于新开幕不久，下午时分也有不少食客，环境一般，座位身旁是摆满蒸笼的卡车。店员添了香片茶，二元的茶钱是便宜。他们随随点了数款点心，闲聊为实。 阿三问：「近期你的药房生意如何？」唐木笑笑口说：「大不如前，惟有共渡时艰，租金实在太昂贵吧。」阿三苦笑：「老板也不乐观，更何况我们这群劳动阶层？」唐木便朗朗上口将近年的情况一一尽诉，吐尽乌气后刚好迎接即蒸的点心，潮州粉果，澄粉皮剔透，馅料的芫荽味重，用料尚可接受；烧卖外型适中，虾、肉比例相约，香菇、肥膏少量，虾、肉调味略多，减轻一点便好了；煎萝卜糕的腊肉、萝卜丝也有，味道还可，惟夹下时松散，糕身稀烂；生菜只是平衡油腻的感觉。 唐木回应：「你令我想起昔日的往事，还记得旧屋巷尾那间食店吗？」阿三想了片刻才记起，说：「我记起那老店的装潢像北京的馆子，食品美味价廉，钱老板很用心烹调，对食客、员工很有人情味，我记得小时每星期也光顾一两次，他还叫我“三仔”呢！此刻我也很想再吃。」侍应替他们添茶，随即端上酥皮焗叉烧包、猪润肠粉。热烘烘的叉烧包外型讨好，奶
「久别重逢，相请不如偶遇，倒不如今天一起喝下午茶吧，由我结账吧。」唐木带著阿三进入店中，由于新开幕不久，下午时分也有不少食客，环境一般，座位身旁是摆满蒸笼的卡车。店员添了香片茶，二元的茶钱是便宜。他们随随点了数款点心，闲聊为实。
阿三问：「近期你的药房生意如何？」唐木笑笑口说：「大不如前，惟有共渡时艰，租金实在太昂贵吧。」阿三苦笑：「老板也不乐观，更何况我们这群劳动阶层？」唐木便朗朗上口将近年的情况一一尽诉，吐尽乌气后刚好迎接即蒸的点心，潮州粉果，澄粉皮剔透，馅料的芫荽味重，用料尚可接受；烧卖外型适中，虾、肉比例相约，香菇、肥膏少量，虾、肉调味略多，减轻一点便好了；煎萝卜糕的腊肉、萝卜丝也有，味道还可，惟夹下时松散，糕身稀烂；生菜只是平衡油腻的感觉。
唐木回应：「你令我想起昔日的往事，还记得旧屋巷尾那间食店吗？」阿三想了片刻才记起，说：「我记起那老店的装潢像北京的馆子，食品美味价廉，钱老板很用心烹调，对食客、员工很有人情味，我记得小时每星期也光顾一两次，他还叫我“三仔”呢！此刻我也很想再吃。」侍应替他们添茶，随即端上酥皮焗叉烧包、猪润肠粉。热烘烘的叉烧包外型讨好，奶油皮颇香，包身松软，但馅料较少，吃下去的感觉似有还无；肠粉皮薄，酱油咸甜度适宜，猪润馅料不少，也不算过韧，惟有三数件紧熟而渗有血红色。
唐木边吃边说：「可惜老板的下一代未能承先，近期我曾光顾，古色古香的装潢已去，昔日菜肴仍有，不过水准大降，还加入了星马泰、港式、西式元素，试想那情况会如何？」阿三面有难色地说：「犹如妄洗宜兴紫砂茶壶的茶垢。」唐木续说：「我曾经多口一问现任老板，他道改变是为了生存，要以中立态度迎合各食客口味才赚钱，据说此举是为了迎合妻子的主意。」阿三反驳：「食店应有其餐饮风格，如：大港的怀旧西餐、理记的创意快餐、九浸的文化茶座，同样百花齐放。」唐木回应：「倘若店东有风骨，用心烹调昔日的招牌菜，相信不乏捧场客。」阿三回应：「恐怕有难言之隐，阿木，你还记得那食店的店名吗？」唐木笑指阿三：「你真的老了，竟然忘记是中......大华，哈哈，我也说错，应该是中华小店。」
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