風雲丸 (已結業)

估唔到成9点几都仲咁多人食拉面唯有睇下餐牌先，望落都非常吸引终于入得啦，墙上有好多壁画，仲大大只字写住风云丸添点餐纸就一眼睇哂餐厅有咩食啦呢度既面系自家制架，个汤底都唔惹少鸡球有六大旧饺子有五只，饺皮煎得脆身，非常香口沾面既汤会以日本特制石锅盛载，上枱既时候会系炸炸声架，仲见到碗汤系咁滚紧，而主打的豚骨鱼介汤底，以2公斤的鸡、猪骨熬足大概8至10个钟，仲加入左好浓厚既酱油、鱼介酱、鱼介粉、蒜蓉及一味粉。而当中的鱼介粉，仲系用左沙甸鱼干，系店入面风干左约至少4日到，之后再磨成粉末制成，可见餐厅系几咁用心制作。风云丸而制作面条方面都系一丝不苟，面条会调校至12号，用左较粗身既面条，咁就可以令挂汤既效果更好拉面终于到了，呢个「辛辣豚骨鱼介汤」系混合左辣椒粉同埋山椒的猪肉所制成的，而成碗面都系红色架，辣既程度真系有返咁上下，入面仲有一大块豚肉、葱、笋，食落都几刺激食唔到辣既话，叫呢款亦得！桃味甚浓呢个夏天食岩哂，够哂冰凉，又有好浓既柚子味