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2019-06-08
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尖沙咀区内一向林立有质素的食肆,包罗街边小食,至优质中菜,更不用怀疑的来自世界各地一些有名气的西餐厅,或是地方特色菜;在这各适其式的美食当中,山林道有好几家以供应高级海鲜为火锅食材的店子甚有名气,以致带动了整体街道涌现了一批不同风格的火锅店!在此当中,有家叫熊本牛涮锅的,以限时任食牛涮锅为主打,好友与我在尝过后,皆觉得性格比极高!食店采用西餐厅式的座位设计,而且座距之间亦较宽松,有柔亮的灯光,充足的冷气与抽气,给人的感觉甚舒适!90分钟的限时火锅,有多个套餐组合;和好友们商量之后,决定选取鲜龙虾浓汤及木鱼昆布汤底而成的鸳鸯锅;先说那鲜龙虾浓汤底,基本上是在西餐厅喝到的龙虾餐汤的浓度,味既鲜且带甜,无论用来涮牛肉之类还是海鲜之类都非常合适!而木鱼昆布汤则十分清新鲜美,用之来涮食物可突显其本味!美国牛肩胛,肉质较密集,脂肪相对少,所以肉味较浓,用龙虾汤底来涮更突显其本味!美国顶级牛小排的脂肪比例略高一些,用龙虾汤底涮过后,入口时肉味与绵滑度都并重,相比牛肩胛更讨喜一些!而日本A4黑毛和牛的脂肪比例更高,用木鱼昆布汤来涮也能突显其油润甘美的口感,那种以油份包围了味蕾的厚重感觉,被木鱼昆布汤的
在此当中,有家叫熊本牛涮锅的,以限时任食牛涮锅为主打,好友与我在尝过后,皆觉得性格比极高!
食店采用西餐厅式的座位设计,而且座距之间亦较宽松,有柔亮的灯光,充足的冷气与抽气,给人的感觉甚舒适!
90分钟的限时火锅,有多个套餐组合;和好友们商量之后,决定选取鲜龙虾浓汤及木鱼昆布汤底而成的鸳鸯锅;
鸳鸯锅
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牛肩胛
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牛小排
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牛小排
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日本A4黑毛和牛
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日本A4黑毛和牛
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贡丸
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菜肉饺
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墨鱼丸
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墨鱼滑
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肉丸类的质素很平均,无论牛丸,贡丸,菜肉饺,墨鱼丸,还是墨鱼滑,无论放在龙虾浓汤中或木鱼昆布汤中翻滚,其滋味都偏向鲜甜多汁,所以回头率甚高!
至于饮品方面,餐厅竟有特别订制的凉茶,用以祛去湿热天气下火锅及肉类所带给身体的燥热,显得细心又窝心!
蔬菜类
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秋葵
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绍菜
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在最后的收结,以甜品划上句号;
Haagen-Dazs
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Haagen-Dazs
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以山林道来说,撇开追逐名牌子火锅店的心态,与朋友们在熊本牛涮锅尝到了极高物值,滋味丰富又令人舒服的一顿火锅飨宴!
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