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2021-12-15
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就嚟冬至圣诞节啦，谂下点样庆祝，我地会邀请亲人朋友上嚟做节， 外卖盆菜系唔错嘅选择，唔洗谂太多，如果想食得矜贵啲，由鼎爷出品的「新春手工盆菜」， 净系面头几款菜式，已经好吸睛，用料真系相当重本，而且好盆满，非常丰富，食法方面建议配合鼎爷秘制上汤汁，真系越食越滋味。「新春手工盆菜」，卖点除咗是食材矜贵，就是阿爷手工菜式，而且每天新鲜制作，包括花胶酿云吞、肉蓉酿海参、龙穿鳯凰翼及潮汕海虾枣，真系相当精致，少啲功夫都唔得，矜贵食材中包括原只鲜鲍鱼、一品大瑶柱及茄汁大虎虾等。花胶酿云吞手工相当考功夫，以花胶做云吞皮，包住虾滑拌猪肉的馅料，外形似足满满钱包，花胶厚薄刚刚好，非常软淋烟韧，吸收晒盆菜嘅材料精华，而馅料同花胶相当夹， 真系好美味又养颜。肉蓉酿海参用上等的海皇刺参，再酿了墨鱼滑，这样配合相当有口感，刺参很鲜味， 配合咸咸哋嘅墨鱼滑，特别又滋味。潮汕海虾枣由原只海虾，制作到好似笑口枣咁，炸至金黄，建议不要放入汤汁太耐，保留入口酥脆，虾肉弹牙鲜甜，十分香口。盘菜真是十分丰富，其他菜肴包括阿爷靓猪腩、驰名酱油鸡、千足金猪皮、天津大甘栗、发财炆支竹、荔甫靓芋头、古法炆莲藕、精选甜萝卜、包金黄芽
「新春手工盆菜」，卖点除咗是食材矜贵，就是阿爷手工菜式，而且每天新鲜制作，包括花胶酿云吞、肉蓉酿海参、龙穿鳯凰翼及潮汕海虾枣，真系相当精致，少啲功夫都唔得，矜贵食材中包括原只鲜鲍鱼、一品大瑶柱及茄汁大虎虾等。
花胶酿云吞
手工相当考功夫，以花胶做云吞皮，包住虾滑拌猪肉的馅料，外形似足满满钱包，花胶厚薄刚刚好，非常软淋烟韧，吸收晒盆菜嘅材料精华，而馅料同花胶相当夹， 真系好美味又养颜。
肉蓉酿海参
用上等的海皇刺参，再酿了墨鱼滑，这样配合相当有口感，刺参很鲜味， 配合咸咸哋嘅墨鱼滑，特别又滋味。
潮汕海虾枣
由原只海虾，制作到好似笑口枣咁，炸至金黄，建议不要放入汤汁太耐，保留入口酥脆，虾肉弹牙鲜甜，十分香口。
盘菜真是十分丰富，其他菜肴包括阿爷靓猪腩、驰名酱油鸡、千足金猪皮、天津大甘栗
、发财炆支竹、荔甫靓芋头、古法炆莲藕、
精选甜萝卜、包金黄芽白、一级鲜冬菇及翡翠鲜豆卜，每一款都美味，绝对值得订购回家吃。
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