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2013-08-15
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又是一年一度的暑假自助餐的时候！一家人和朋友们都聚在一起大吃的日子！这次选了在炮台山既海逸君绰，在香港有数间酒店的名也包括「海逸」，真的很容易混淆，尤其在海逸君绰附近也有海逸酒店进入酒店后，大堂非常新净有气势，远处还有人弹奏树琴！一进入餐厅后，我们坐在落地大玻璃的隔离，我们一行十多人自成一角，不得不赞的是，日落中的维港真的很漂亮！待侍应送上饮品后，事不宜迟向食品进发！趁著人还少的时候不用排队，拿了海鲜，虽然选择不多，只有生蚝、长脚蟹、青口、翡翠螺、龙虾和虾，生蚝是由厨师即开的,翡翠螺很鲜甜，很怕吃到很咸的长脚蟹，但这些不咸，生蚝太咸又不太新鲜，加了柠檬汁也有腥味，少少蚝碎也必定有，但可接受。冷盘 - 烟三文鱼真的不错，新鲜没有任何腥味，和沙律一起吃，是绝配呢！ PARMA HAM 也很好～鱼生 - 有基本的三文鱼，吞拿鱼，希灵鱼，八爪鱼， 另人惊喜的是居然有海胆，但海胆的质素飘渺，吃了5次，有2次的海胆是苦的，所有的鱼生都由厨师拿给客人，寿司的选择不算多，也没太多人去拿甜品 - 个人认为自助餐的甜品极为重要，甜品的质素是决定下次再光顾的因素，值得赞赏的是movenpick雪糕，有12种
进入酒店后，大堂非常新净有气势，远处还有人弹奏树琴！
一进入餐厅后，我们坐在落地大玻璃的隔离，我们一行十多人自成一角，不得不赞的是，日落中的维港真的很漂亮！
待侍应送上饮品后，事不宜迟向食品进发！趁著人还少的时候不用排队，拿了海鲜，虽然选择不多，只有生蚝、长脚蟹、青口、翡翠螺、龙虾和虾，生蚝是由厨师即开的,翡翠螺很鲜甜，很怕吃到很咸的长脚蟹，但这些不咸，生蚝太咸又不太新鲜，加了柠檬汁也有腥味，少少蚝碎也必定有，但可接受。
冷盘 - 烟三文鱼真的不错，新鲜没有任何腥味，和沙律一起吃，是绝配呢！ PARMA HAM 也很好～
鱼生 - 有基本的三文鱼，吞拿鱼，希灵鱼，八爪鱼， 另人惊喜的是居然有海胆，但海胆的质素飘渺，吃了5次，有2次的海胆是苦的，所有的鱼生都由厨师拿给客人，寿司的选择不算多，也没太多人去拿
甜品 - 个人认为自助餐的甜品极为重要，甜品的质素是决定下次再光顾的因素，值得赞赏的是movenpick雪糕，有12种不重覆的味道，它们的雪糕很好吃，但同时也比较贵，在外国大概要＄50一球，这次不用只限著吃一两球，太兴奋的缘故，一下子要了数球，第二次再点了些雪葩，感觉还是雪糕比较好吃，但雪葩的罪恶感较低。
其他的甜品选择不多，只又短短的甜品吧，有西式和中色，如黑森林蛋糕，季花去，糯米磁，迷你挞，红莓mousse cake等，外观不吸引和普通，是最失败的地方，但都有可取之处，就是他们的窝夫、crepe和心太软是即时制造，它们在加上雪糕的确是画龙点睛
拿破仑的酥皮很脆，内里是云呢拿吉士酱，是其中一样值得再吃的甜品，朱古力喷泉并没有甚么特别，中规中矩
旁边的是鹅肝，不能自制地吃了很多，味道刚好，配上已烤的面包和苹果蓉，酸酸甜甜的苹果蓉大大减低油腻的程度，但很多人排队，有一些人甚至一次拿了半碟，又要再排队了。。。
牛扒 - 我的牛扒是中间的部分还配上肉汁吃，没甚么肥膏，所以我觉得算中上。整体来说，以大概五百多元的价钱可以有更好的选择，奈何对著香港的海景进餐也值回不少，所以各下还是自己在吃景或是吃食物自行选择吧
题外话/补充资料：
收碟速度快，服务员的态度很好，厨师的服务态度也好，日落和夜晚的维港景色很美
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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