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2019-09-05
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九龙城食肆林立，贵的、平的、新的、旧的都有，今天来到这间新开不到一年的「三和叙」，一尝炉端烧。餐厅楼高五层，地下食炉端烧，二楼食铁板烧，三楼供应寿司刺身，而四五楼是给客人包场，每层可容纳10多人，提供卡拉ok设备，私隐度极高。先来餐前小食《炸白虾仔》，虾仔炸到金黄色，奇脆无比，味道咸淡适中，佐酒一流。《西京味噌烧银鳕鱼》 $240银鳕鱼肉质嫩滑，外层煎到微焦，配上千岛酱更能引出银鳕鱼的鲜味，中间加一条幼姜做配搭，又新颖又美观。《黑豚肉莆烧》食物的摆设真是一门艺术，中间的黑豚肉包住姜粒和葱粒，碟旁边洒了海盐，还有少许日本金山子的面豉酱，经理说，食第一二旧不用点任何酱，之后可点海盐或面豉酱，味道由淡至浓，如果饮酒的朋友，连酒的味道也会有所不同。豚肉虽然包住姜粒，但食落一点都不感到辣，豚肉猪味浓郁不臊，姜和葱更能令豚肉味道进一步升华，实在让人一试难忘。《佐贺和牛串》$220选用A4和牛，一串有两大旧，厚度十足，肉质鲜嫩多汁并富弹性，第一口咬落去，哗！油香在口中爆破，甘香丰腴之余更觉肉味与脂香并重，真是叹为惊人。如果觉得较肥腻的朋友，可以加昆布一起吃，能中和油腻感。《蟹味噌沙律》 $130蟹味
先来餐前小食《炸白虾仔》，虾仔炸到金黄色，奇脆无比，味道咸淡适中，佐酒一流。
《西京味噌烧银鳕鱼》 $240
银鳕鱼肉质嫩滑，外层煎到微焦，配上千岛酱更能引出银鳕鱼的鲜味，中间加一条幼姜做配搭，又新颖又美观。
《黑豚肉莆烧》
食物的摆设真是一门艺术，中间的黑豚肉包住姜粒和葱粒，碟旁边洒了海盐，还有少许日本金山子的面豉酱，经理说，食第一二旧不用点任何酱，之后可点海盐或面豉酱，味道由淡至浓，如果饮酒的朋友，连酒的味道也会有所不同。豚肉虽然包住姜粒，但食落一点都不感到辣，豚肉猪味浓郁不臊，姜和葱更能令豚肉味道进一步升华，实在让人一试难忘。
《佐贺和牛串》$220
选用A4和牛，一串有两大旧，厚度十足，肉质鲜嫩多汁并富弹性，第一口咬落去，哗！油香在口中爆破，甘香丰腴之余更觉肉味与脂香并重，真是叹为惊人。如果觉得较肥腻的朋友，可以加昆布一起吃，能中和油腻感。
《蟹味噌沙律》 $130
蟹味噌是面豉酱加蟹汁，大多数的沙律都是配沙律酱或橄榄油， 这里是把沙律菜配上微暖的蟹味噌，更能带出蔬菜的鲜味，真是另有一番风味。
「三和叙 」不论食材、环境和服务质素都是令人称心如意，下次必定再临，一尝铁板烧和寿司。
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