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2020-02-27
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铜锣湾区美食多，如果要品尝omakase，我一定会推介鉄人旨花！餐厅装潢充满日式味道，有铁板烧区域和omakase区域，都可以观看厨司烹调食物！我们这晚主要是要吃「旨花」这个omakase~前菜穴子苗、𩽾𩾌鱼肝、富山県萤光鱿鱼第一次吃穴子苗，即是星鳗bb，配以酸汁，口感滑嘟嘟。樱花威化盒里面是𩽾𩾌鱼肝，软滑甘香，加上威化更有层次更可口！萤光鱿鱼好鲜味！刺身深海池鱼卷著非常鲜甜的海胆，用上淡雪盐作调味，带出刺身的鲜味！白象拔蚌、池鱼、鮻子鱼象拔蚌好爽口弹牙！加了彩色芝麻的池鱼好精致，加上辣辣地的味道，特别开胃！鮻子鱼经过炙烧，带点焦香，鱼肉又鲜嫩！这晚的重点来了！主角登场！好大只的龙虾！好生鲜生猛！即㓥即食！龙虾刺身非常爽口弹牙，半透明的龙虾肉，鲜甜美味，有几种食法，可以在粉红色岩盐上扫几下，也可以点豉油Wasabi！白鳕鱼煎得好香，鱼肉非常之嫩滑而且好肥美，入口淡淡鱼香！迷你海胆杯非常鲜甜的海胆，简直回味无穷！寿司右口鱼、春子鲷、侯黑 赤鯥鲷鱼非常美味，鱼肉有口感。侯黑 赤鯥油脂丰富，吃落去很甘香软绵！BB拖罗、拖罗、沙甸鱼、右口鱼边拖罗非常肥美，而且无筋！龙虾味增汤之前的龙虾头和龙虾
餐厅装潢充满日式味道，有铁板烧区域和omakase区域，都可以观看厨司烹调食物！
我们这晚主要是要吃「旨花」这个omakase~
前菜
穴子苗、𩽾𩾌鱼肝、富山県萤光鱿鱼
第一次吃穴子苗，即是星鳗bb，配以酸汁，口感滑嘟嘟。
樱花威化盒里面是𩽾𩾌鱼肝，软滑甘香，加上威化更有层次更可口！
萤光鱿鱼好鲜味！
刺身
深海池鱼卷著非常鲜甜的海胆，用上淡雪盐作调味，带出刺身的鲜味！
白象拔蚌、池鱼、鮻子鱼
象拔蚌好爽口弹牙！
加了彩色芝麻的池鱼好精致，加上辣辣地的味道，特别开胃！
鮻子鱼经过炙烧，带点焦香，鱼肉又鲜嫩！
这晚的重点来了！主角登场！好大只的龙虾！
好生鲜生猛！即㓥即食！
龙虾刺身非常爽口弹牙，半透明的龙虾肉，鲜甜美味，有几种食法，可以在粉红色岩盐上扫几下，也可以点豉油Wasabi！
白鳕鱼
煎得好香，鱼肉非常之嫩滑而且好肥美，入口淡淡鱼香！
迷你海胆杯
非常鲜甜的海胆，简直回味无穷！
寿司
右口鱼、春子鲷、侯黑 赤鯥
鲷鱼非常美味，鱼肉有口感。
侯黑 赤鯥油脂丰富，吃落去很甘香软绵！
BB拖罗、拖罗、沙甸鱼、右口鱼边
拖罗非常肥美，而且无筋！
龙虾味增汤
之前的龙虾头和龙虾脚还可以用来整味增汤，未试过咁甜的味增汤！
香桃酒萡雪杷
自家制的，充满酒香！
整体食材都非常优质，师傅很用心烹调食物，每种配搭都可以突出食物的优点，值回票价的一餐！
张贴
