香宮

营业中

休息中

香宫晚饭。已经多年没有来过，看门外的菜单，他们把地位提升了很多。试了他们的$1680 的套餐，另点了一客鲍汁章鱼炒饭和一客豆腐配竹苼和黑菇。这里的服务不错。用的餐具可以，无妨米芝莲星的形象。但菜式的味道方面却常常有一种明显的甜味，而且不太像一般的糖，我分不出是否 palm sugar. 但却令菜式脱离了传统粤菜的口味。不太好。他们用的材料可以说是不错的。比下一层同价的Nadaman的怀石来得老实。但调味方面，只是已点了菜而不吃有点浪费金钱而已。菜式中并没有那一味比较值得怀念。炖汤，有种怪怪的甜味。牛爽腩，介绍我们先喝汤。不算突出，不够清，太甜。牛腩是可以的但绝对不能跟潮城的比较。平平无奇。龙虾，份量足，但火候快，让龙虾味流失。肉也变硬。初级错误。其实很多餐厅都犯这种错误，但米芝莲星级餐厅不应犯。焗酿蟹盖，材料十分充足，没有其他高档餐厅一般的用上大量洋葱和磨菇减低成本。但须然蟹肉充足，但却十分枯干，影响了囗感。所以，一切条件都具备了，只是口味不对劲，比较扫兴。鲍汁章鱼饭算为正常。不错。我请问服务员，今晚是否由主厨主理，是。请问用的是什么糖，不知道，但主厨已下班了。