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2018-09-21
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最近对日本料理真系上咗瘾咁，有饭聚时第一时间都系先谂日本菜，今日约咗朋友收工系铜锣湾食晚饭，朋友就介绍咗依间居酒屋，因为佢平时lunch都会黎依度食，但一直无机会试吓晚餐嘅菜式。餐具都相当精致居酒屋其中一种乐趣就系问餐厅有咩时令嘅材料推介再点餐，通常咁样点菜都可以试到啲自己比较少食或者未食过嘅野。今次就试到依款比较罕见嘅海鲜, 名为龟之手或者鬼爪螺$158。职员介绍依种海鲜喺香港系受保护，所以被禁止潜凿，真系从来无食过同见过依种海鲜，单单睇个外型已经令人好好奇佢嘅味道。味道鲜甜滑嫩，带点点海水鲜味，新鲜又肥美，肉质既爽口又弹牙，真系值得一试！饮品就叫咗梅酒梳打，酸中带点甘，不错。另外仲叫咗三款刺身，包括黑松露油深海池鱼薄切$158、沙甸鱼$148及BB油甘鱼刺身$148。 BB油甘鱼刺身好厚切且鲜甜而沙甸鱼就切碎且混合芝麻及青葱，再用紫菜卷著食，口感更丰富。而我最欣赏就系黑松露油深海池鱼薄切，第一次试依种食法，师傅将深海池鱼抹上一层黑松露油，非常香，而且食落去黑松露嘅味道会充满成个口腔，唔需要点豉油已经好好味，而鱼肉切得好薄但保留到弹牙嘅口感，可见师傅功力深厚。之后再叫咗目光鱼$76
餐具都相当精致
居酒屋其中一种乐趣就系问餐厅有咩时令嘅材料推介再点餐，通常咁样点菜都可以试到啲自己比较少食或者未食过嘅野。
龟之手
$158
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今次就试到依款比较罕见嘅海鲜, 名为龟之手或者鬼爪螺$158。职员介绍依种海鲜喺香港系受保护，所以被禁止潜凿，真系从来无食过同见过依种海鲜，单单睇个外型已经令人好好奇佢嘅味道。味道鲜甜滑嫩，带点点海水鲜味，新鲜又肥美，肉质既爽口又弹牙，真系值得一试！
饮品就叫咗梅酒梳打，酸中带点甘，不错。
另外仲叫咗三款刺身，包括黑松露油深海池鱼薄切$158、沙甸鱼$148及BB油甘鱼刺身$148。
黑松露油深海池鱼薄切、沙甸鱼及BB油甘鱼刺身
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BB油甘鱼刺身好厚切且鲜甜而沙甸鱼就切碎且混合芝麻及青葱，再用紫菜卷著食，口感更丰富。
而我最欣赏就系黑松露油深海池鱼薄切，第一次试依种食法，师傅将深海池鱼抹上一层黑松露油，非常香，而且食落去黑松露嘅味道会充满成个口腔，唔需要点豉油已经好好味，而鱼肉切得好薄但保留到弹牙嘅口感，可见师傅功力深厚。
之后再叫咗目光鱼$76、烧饭团$60及汁煮鱼翅$188。
目光鱼
$76
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目光鱼原条炸，炸得好香口，可以原条连鱼头食，非常好味！特别系鱼头位置特别惹味。唔洗酱汁都一样滋味。
烧饭团
$60
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烧饭团 - 表面烧过，好香脆。
汁煮鱼翅
$188
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汁煮鱼翅 - 本来听职员推介时听到系鱼翅都有啲却步，不过职员介绍系用魔鬼鱼做嘅鱼翅，不但味道好，更是很有营养。所以我地就决定一试，首先个酱汁真系好好味，甜甜的。而鱼肉的口感更是惊人，非常弹牙又实在，感觉比起鱼类更似鸡肉，可以连骨食。作为配料嘅萝卜都将酱汁嘅味道吸收晒，好味
最后职员仲送上一份雪糕做餐后甜品，非常贴心好满意依餐晚饭
张贴
