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2024-11-18
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食omakase最疗愈嘅系睇住师傅预备每一件食物然后遂样食材去介绍比客人。今次嚟到鮨燐，睇住师傅专业地用国语同英文去同客人交流介绍每一件寿司嘅做法，相当专业，绝对系一个享受。先付静岗县温室小蕃茄 - 用左淡雪盐调味，清新开胃黑梅贝 - 高汤处理过，好入味慢煮鸭胸肉 - 下面有洋葱铺底，夹埋鸭胸一齐食，口感非常好好14贯寿司北海道墨鱼 - 用过热水渌过一下，所以会特别爽口，用左少少盐做调味鲜甜味出哂嚟爱媛县蜜甘鲷 - 鱼肉会有果味，呢个系我嘅最爱！！！北海道帆立贝 - 清新鲜嫰大分县深海池鱼 - 鱼味浓但完全唔腥野生油甘鱼 - 油脂均衡，入口即溶静岗县金目鲷 - 嫰滑非常秋刀鱼 - 师傅轻轻烧左下鱼身，香气四溢北海道新鲜北寄贝 - 爽口脆身鲜甜长崎中拖罗 - 油脂味丰腴，最后口腔都充满住淡淡嘅鲜甜味北海道马粪海胆 - 鲜甜唔腥赤身酱油渍 - 咸香味浓黑睦鱼 - 九洲深海鱼，口感非常香滑长崎县新鲜鲭鱼 - 嫰滑，鲜味十足青森县三文鱼籽 - 面头静岗柚子片 柚子中和左鱼籽嘅咸味，好夹面豉汤 - 正常水准自家制抹茶奶冻 - 放左粒黑豆做点缀，奶味浓郁，食完之后绿茶味会回甘。整体而言，食材新鲜
今次嚟到鮨燐，睇住师傅专业地用国语同英文去同客人交流介绍每一件寿司嘅做法，相当专业，绝对系一个享受。
先付
静岗县温室小蕃茄 - 用左淡雪盐调味，清新开胃
黑梅贝 - 高汤处理过，好入味
慢煮鸭胸肉 - 下面有洋葱铺底，夹埋鸭胸一齐食，口感非常好好
14贯寿司
北海道墨鱼 - 用过热水渌过一下，所以会特别爽口，用左少少盐做调味鲜甜味出哂嚟
爱媛县蜜甘鲷 - 鱼肉会有果味，呢个系我嘅最爱！！！
北海道帆立贝 - 清新鲜嫰
大分县深海池鱼 - 鱼味浓但完全唔腥
野生油甘鱼 - 油脂均衡，入口即溶
静岗县金目鲷 - 嫰滑非常
秋刀鱼 - 师傅轻轻烧左下鱼身，香气四溢
北海道新鲜北寄贝 - 爽口脆身鲜甜
长崎中拖罗 - 油脂味丰腴，最后口腔都充满住淡淡嘅鲜甜味
北海道马粪海胆 - 鲜甜唔腥
赤身酱油渍 - 咸香味浓
黑睦鱼 - 九洲深海鱼，口感非常香滑
长崎县新鲜鲭鱼 - 嫰滑，鲜味十足
青森县三文鱼籽 - 面头静岗柚子片 柚子中和左鱼籽嘅咸味，好夹
面豉汤 - 正常水准
自家制抹茶奶冻 - 放左粒黑豆做点缀，奶味浓郁，食完之后绿茶味会回甘。
整体而言，食材新鲜完全相当满足，当日去嘅时候做紧六折嘅周年祭优惠，性价比更加高。
另外值得一赞，当日店员仲分享左一啲日本餐桌嘅礼仪比我地认知，完全系长知识。
张贴
