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2024-10-04
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想食一间质素高的厨师发办，朋友介绍我到半岛酒店的「钏Kushiro」，所以就订枱今晚来，《泷 Taki 》套餐：3 前菜, 3 一品料理, 8 寿司, 汤, 甜品3款前菜中，特别想推介：｛龙虾汤奶冻+樱花虾肉+鱼子酱｝底层为龙虾汤整成嘅啫喱，加入蕃茄、牡丹虾、俄罗斯鱼子酱及食用花，呢道前菜工序繁多，很有心思。另外2款前菜分别是鳕鱼白子及塘鳢鱼，一样咁出色！上完前菜，先来4款寿司，包括石鲷鱼、北海道北寄贝、秋刀鱼及黑鯥鱼，由淡到浓，超级新鲜！再上3款一品料理，武士蚝、𫚕鱼配海苔萝卜渍物、炸金鲷鱼，其中师傅把金鲷鱼的鱼皮炸得香脆可口，调味的汁带点微辣，好夹。再来另外4款寿司，包括筋子、中拖罗、大拖罗，重头戏当然就是新鲜海胆，大大件手握来食，大满足！甜品亦都是令人回味无穷，有豆乳福袋、生果盒初志の宴及黑芝麻朱古力，不单止卖相精致，味道更是上承。完美的一餐！
《泷 Taki 》套餐：
3 前菜, 3 一品料理, 8 寿司, 汤, 甜品
3款前菜中，特别想推介：｛龙虾汤奶冻+樱花虾肉+鱼子酱｝底层为龙虾汤整成嘅啫喱，加入蕃茄、牡丹虾、俄罗斯鱼子酱及食用花，呢道前菜工序繁多，很有心思。另外
2款前菜分别是鳕鱼白子及塘鳢鱼，一样咁出色！上完前菜，先来4款寿司，包括石鲷鱼、北海道北寄贝、秋刀鱼及黑鯥鱼，由淡到浓，超级新鲜！
再上3款一品料理，武士蚝、𫚕鱼配海苔萝卜渍物、炸金鲷鱼，其中师傅把金鲷鱼的鱼皮炸得香脆可口，调味的汁带点微辣，好夹。
再来另外4款寿司，包括筋子、中拖罗、大拖罗，重头戏当然就是新鲜海胆，大大件手握来食，大满足！
甜品亦都是令人回味无穷，有豆乳福袋、生果盒初志の宴及黑芝麻朱古力，不单止卖相精致，味道更是上承。完美的一餐！
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