睿和牛燒肉 (已結業)

今日去咗大坑嘅好好花店，同老板娘倾完计都入夜啦，顺便喺附近食埋个饭👍🏻前菜以鳕鱼干，枝豆，汁煮螺揭开序幕。鳕鱼干好香口，薄如薯片一样，更加可以点上沙律酱！汁煮螺微微的辛口好滋味，螺肉爽弹滑嫩嫩的。👍🏻刺身池鱼薄片，每片厚薄均一，配备咗酸汁、葱花同自家制的芥末酱，入口满腔鱼脂香～新鲜北寄贝即开即上枱，鲜味满溢，厚嫩得过份，色泽极为透白带亮泽感；冰头甘醋渍口感弹牙得黎带点嚼头，入口酸度较高，但相当甜美，属三文鱼头软骨位置，值得一试；油甘鱼腩毫不吝啬的厚切，鱼味好浓；太刀鱼经火炙后逼出油分，入口软腍；灯黄色的日本海胆入口即溶，甘饴万分。👍🏻特上和牛盛合 2人前 先要赞扬餐厅嘅融雪解冻做得不错，而拼盘包裹一共六款：特选和牛厚切西冷、特选和牛厚切肉眼、和牛嫩肋眼上盖、和牛三角嫩肉、和牛牛排肉、厚切牛舌。全部来自和牛，更系切得有厚度，食落相当满足。三角嫩肉肉味较香盛，轻烧两面入口软淋。牛排肉油花纹理清晰，口感带嚼劲。嫩肋眼上盖肉质口感相对上细致，但不失油脂感！顺带一提，记住试佢嘅面豉酱点牛肉，好特别啊！！！餐牌如下