鮨㐂 (已結業)

回顾收炉前最后一餐，幸运宝宝有幸跟著老板，到访一间他间中会光顾的omakase😛 - 鮨㐂。鲜有在香港食omakase 的me十分兴奋。.店铺全部寿司吧设计，提供席前料理，每个位置都睇到寿司师傅用心制作。见到我坐的区域独立间开有趟门，可以分开为独立房间。当天中等人流，环境宁静，气氛不错。.午市提供五款不同价位份量Omakase set ，可按个人食量选择，而我当天跟同事们都选了12件套餐，每位💲638，套餐包括：𖥕 前菜一品及沙律𖥕 季节茶碗蒸𖥕 寿司12件𖥕 吸物𖥕 甜品或咖啡.====𖥕 前菜 冻鲍片及开胃沙律菜𖥕 季节茶碗蒸虫茸茶碗蒸，颜色上较一般茶碗蒸深色，味道香浓，内有少量蟹柳丝，面有柳松菇和少许紫苏，卖相、口感和味道都十分丰富。𖥕 寿司12件✥ 白虾新鲜的白虾，肉质细致，有种在口中慢慢溶化的感觉。加入岩盐，柚子胡椒，味道清新。✥ 石垣鲷有油香，肉质较结实，可惜有少少筋✥ 帆立贝鲜甜，入口软滑，超大只把饭完全覆盖✥ 金目鲷轻轻烧过表面，入口暖暖地，鱼油更出，带有少焦香✥ 活赤贝超大只活赤贝，赤贝控表示好兴奋，入口爽脆，味道鲜甜✥ 池鱼池鱼味道独特，鱼味较重，肉质柔软✥ 甜虾甜