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2016-07-14
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渔获浜烧位置便利, 澳门逸园中心就系 SOGO 隔离。好多好野食, 样样都想食……清酒也选择多多, 真系唔知饮咩好, 好彩渔获有酒顾问, 哈…哈…我地机乎口吻一致话; 易入口的 SAKE。真澄生原新酒 ($188/300ml)师父话生原新酒即系新酒冇经过杀菌程序, 所以入口比较 fresh, 保存期较短, 供应少, 以sake黎讲, 生原新酒真系好易入口, 酒味较清新, 没一般 sake 那么浓烈, 啱晒我地想饮酒吹水 for relax但又唔饮得呢类客人特制黑松露炙烧平目鱼边沙律 ($138)平目鱼即比目鱼, 不用多介绍也知比目鱼油份较高, 入口嫩滑, 今次还用上鱼边位置再轻轻火炙带出鱼油香, 可以用滑不留口黎形容, 食完平目鱼, 沙律菜、牛油果跟味重的黑松露及味带甜酸清爽的沙律酱捞混食, 清新可口。刺身盛合 ($788/八款)有赤贝, 拖罗, 帆立贝, 吞拿鱼, 三文鱼, 马粪海胆, 油甘鱼及原只牡丹虾。马粪海胆海胆用上日本极品马粪海胆, 机乎日日从日本新鲜运到, 极度新鲜, 入口即溶, 鲜甜无比厚切拖罗肥美肉厚, 鱼脂分布平均, 鱼肉色亮泽嫩红, 油香四溢, 肉质嫩滑细致 一件真
好多好野食, 样样都想食……
清酒也选择多多, 真系唔知饮咩好, 好彩渔获有酒顾问, 哈…哈…我地机乎口吻一致话; 易入口的 SAKE。
真澄生原新酒 ($188/300ml)师父话生原新酒即系新酒冇经过杀菌程序, 所以入口比较 fresh, 保存期较短, 供应少, 以sake黎讲, 生原新酒真系好易入口, 酒味较清新, 没一般 sake 那么浓烈, 啱晒我地想饮酒吹水 for relax但又唔饮得呢类客人
真澄生原新酒 ($188/300ml)
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平目鱼即比目鱼, 不用多介绍也知比目鱼油份较高, 入口嫩滑, 今次还用上鱼边位置再轻轻火炙带出鱼油香, 可以用滑不留口黎形容, 食完平目鱼, 沙律菜、牛油果跟味重的黑松露及味带甜酸清爽的沙律酱捞混食, 清新可口。
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律 ($138)
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刺身盛合 ($788/八款)
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马粪海胆海胆用上日本极品马粪海胆, 机乎日日从日本新鲜运到, 极度新鲜, 入口即溶, 鲜甜无比
马粪海胆
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肥美肉厚, 鱼脂分布平均, 鱼肉色亮泽嫩红, 油香四溢, 肉质嫩滑细致 一件真系唔多够喉, 好想叫多碟独享, 可惜荷包叫停了
厚切拖罗
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劲大粒, 又新鲜, 鲜甜爽口。
帆立贝
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颜色鲜艳夺目, 入口嗦嗦声, 爽脆甜美, 充满淡淡的海水咸鲜
赤贝
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毛蟹 ($880)
毛蟹 ($880)
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一疏疏的蟹肉清晰可见, 又鲜又爽, 优质
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师父即席烧好的响螺, 上台前还剪成细粒, 方便客人进食, 师父控制火喉了得, 螺肉没过火, 刚刚熟, 螺肉爽脆弹牙, 浓郁的海水咸鲜更能带出螺肉来自海洋的鲜甜味, 个螺汤汁真系鲜到癫, 好幸福呀, BB
日本响螺 ($288/只)
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人比人比死人, 贝比响螺边有得比? 相对响螺肉, 文蛤贝肉就唔爽口, 偏向有咬口, 烟烟靭靭, 但鲜美度绝对不比响螺差, 像吃著日本顶级江谣柱似的。
文蛤贝 ($88/只)
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柚子雪芭及乳酸饮品己是我近年食日本菜的例牌饮品及甜品, 柚子雪芭柚子强劲, 味道不化学, 跟新鲜柚子味道差不多, 不太甜还偏微酸, 越食越想食, 劲 LIKE。
柚子雪芭
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