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2024-06-03
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重房由Cubus搬到加路连山道，同样有唔少熟客捧场。前菜：✨菠菜配三文鱼子✨水云菜配蟹肉刺身：✨北海道紫海胆、法国鱼子酱、白虾、三文鱼子紫海胆同白虾都系特别鲜甜，配搭鱼子酱同三文鱼子嘅咸香味道好平衡。✨九州象拔蚌 岩盐加埋象拔蚌嘅潮香好refreshing。✨𩽾𩾌鱼肝、鳕鱼干 食过好多次𩽾𩾌鱼，估唔到加腌萝卜食会更加突显佢嘅鲜甜。全晚最爱呢道菜。✨小长井真蚝・华涟 啫喱醋偏向爽脆而且海水味唔太重，好啱👩🏻口味。✨矶煮鲍鱼 肝酱 萤光鱿鱼 芝麻香味嘅酱汁送晒入鲍鱼里面，配合咸鲜嘅肝酱，口味相当丰富。时令嘅萤光鱿鱼略带海水味。✨地金目鲷地金目鲷肉质柔软。洒上乌鱼子（呢个配搭越嚟越常见😛）多少少咸鲜。✨脑天配吞拿鱼腩极肥美嘅配搭～脑天炙烧过，激活咗油香。熟食：南瓜汤球 金鲷立鳞烧立鳞烧做到鱼皮卜卜脆。但在座各位似乎对南瓜汤球更有兴趣。爆汁嘅口感带来嘅竟然系清甜嘅味道（唔系西式汤😌）。寿司：深海池鱼🍣鸟贝赤身🍣梭子鱼🍣北海道马粪海胆👩🏻偏爱赤身同梭子鱼。赤身嘅酱油渍味道恰度好处，少有咁啱口味。梭子鱼嘅皮烧得极香，清新嘅柚子胡椒中和咗鱼油嘅油腻感。✨鱼汤乌冬鲜甜冇想像中咁厚重，食咗咁多嘢都仲食得
重房由Cubus搬到加路连山道，同样有唔少熟客捧场。
前菜：
✨菠菜配三文鱼子
✨水云菜配蟹肉
刺身：
✨北海道紫海胆、法国鱼子酱、白虾、三文鱼子紫海胆同白虾都系特别鲜甜，配搭鱼子酱同三文鱼子嘅咸香味道好平衡。
✨九州象拔蚌
岩盐加埋象拔蚌嘅潮香好refreshing。
✨𩽾𩾌鱼肝、鳕鱼干 食过好多次𩽾𩾌鱼，估唔到加腌萝卜食会更加突显佢嘅鲜甜。全晚最爱呢道菜。
✨小长井真蚝・华涟 啫喱醋
偏向爽脆而且海水味唔太重，好啱👩🏻口味。
✨矶煮鲍鱼 肝酱 萤光鱿鱼 芝麻
香味嘅酱汁送晒入鲍鱼里面，配合咸鲜嘅肝酱，口味相当丰富。时令嘅萤光鱿鱼略带海水味。
✨地金目鲷
地金目鲷肉质柔软。洒上乌鱼子（呢个配搭越嚟越常见😛）多少少咸鲜。
✨脑天配吞拿鱼腩
极肥美嘅配搭～脑天炙烧过，激活咗油香。
熟食：
南瓜汤球 金鲷立鳞烧
立鳞烧做到鱼皮卜卜脆。但在座各位似乎对南瓜汤球更有兴趣。爆汁嘅口感带来嘅竟然系清甜嘅味道（唔系西式汤😌）。
寿司：
深海池鱼🍣鸟贝
赤身🍣梭子鱼
🍣北海道马粪海胆
👩🏻偏爱赤身同梭子鱼。赤身嘅酱油渍味道恰度好处，少有咁啱口味。梭子鱼嘅皮烧得极香，清新嘅柚子胡椒中和咗鱼油嘅油腻感。
✨鱼汤乌冬
鲜甜冇想像中咁厚重，食咗咁多嘢都仲食得晒。
✨甜品：千层蛋糕
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