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2022-10-07
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Impeccable dinner for weekend vibe; top value for pocket & tummy又到星期五要happy咁渡周末、有乜好节目？朋友引路嚟呢间跑马地新开高级餐厅食dinner，6道菜价钱亲民贴地，食材高档味道okay，环境主调浪漫有气氛，精心挑选嘅餐具高雅有style主厨和团队会因应客人数量而早一晚预订材料以确保食材新鲜，所以必须电话预约及只提供晚餐 ▪︎Signature Set▪︎羊肚菌忌廉蘑菇汤Morels Velouté de Champignons> 想像每匙羹入口都系满满打碎咗嘅蘑菇、浓郁清香到一个点！羊肚菌香浓爽脆、呢个汤系perfect池手工黑松露带子酥 伴带子边波特酒汁Handmade Black Truffle Scallop Crisp(with Scallop Port Wine Sauce)> 新鲜焗好制嘅酥皮松化富牛油酥香，带子port酒烹汁好鲜甜、与嫩口的黑松露带子十分匹配慢煮鲜鲍鱼 伴鲍鱼肝酱Slow cooked fresh Abalone (With Abalone Liver Sauce)&#
又到星期五要happy咁渡周末、有乜好节目？朋友引路嚟呢间跑马地新开高级餐厅食dinner，6道菜价钱亲民贴地，食材高档味道okay，环境主调浪漫有气氛，精心挑选嘅餐具高雅有style
主厨和团队会因应客人数量而早一晚预订材料以确保食材新鲜，所以必须电话预约及只提供晚餐
▪︎Signature Set▪︎
羊肚菌忌廉蘑菇汤
Morels Velouté de Champignons
> 想像每匙羹入口都系满满打碎咗嘅蘑菇、浓郁清香到一个点！羊肚菌香浓爽脆、呢个汤系perfect池
手工黑松露带子酥 伴带子边波特酒汁
Handmade Black Truffle Scallop Crisp
(with Scallop Port Wine Sauce)
> 新鲜焗好制嘅酥皮松化富牛油酥香，带子port酒烹汁好鲜甜、与嫩口的黑松露带子十分匹配
慢煮鲜鲍鱼 伴鲍鱼肝酱
Slow cooked fresh Abalone
(With Abalone Liver Sauce)
> 呢个鲍鱼入口软腍带点咬口、主厨控制火喉非常到位，点咗甘香嘅鲍鱼肝酱系几香浓
白花胶 伴法式藜麦白汁
White Maw
(French Quinoa Cream Sauce)
> 骨胶元满点嘅花胶滋补养颜人见人爱，配法式藜麦白汁食法新颖又健康，令烟韧软滑嘅花胶味道更上一层楼
三重意大利饭
・鱼籽酱
・烧汁鲍鱼
・三文鱼子
Triple Risotto
・Caviar
・Salmon Roe
・Braised Abalone}
> 用3个大汤盛载著匙意大利饭、摆盘创新又精致。个人首选烧汁鲍鱼鲍汁味道鲜浓、三文鱼子一咬卜卜脆配秘制白汁又惹味、鱼籽酱身价矜贵味道鲜香；饭粒软滑中间微硬口感正宗
手工鹅肝雪糕
Handmade Foie Gras Ice Cream
> 如丝绒般细致密滑口感，呢个鹅肝雪糕别具特色！主厨用牛奶“喂饱”鹅肝制作而成，两种食材相辅相成令雪糕味道加倍顺滑，质地似mousse唔会溶令人回味
三重意大利饭～鱼籽酱/烧汁鲍鱼/三文鱼子
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手工黑松露带子酥 伴带子边波特酒汁
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白花胶 伴法式藜麦白汁
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慢煮鲜鲍鱼 伴鲍鱼肝酱
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羊肚菌忌廉蘑菇汤
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手工鹅肝雪糕
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