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2019-07-10
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出咗差个几两个月，兼且在外地真系食唔惯当地的食物，所以一返到香港就第一时间约朋友去吃火锅。朋友帮我拣好咗地方，就系上环永乐街的一间楼上私房火锅。地点好就脚，上环站E2出口一出，行一分钟就要可到。上到来，感到地方不算太大，但是就好舒服，因为够光猛，冷气够 (吃火锅冷气是很重要的)，仲可以一路食一路睇东张西望、爱回家。至于店员的服务是很贴心，会推介今日有咩特别好嘢食。调味料有12款，一格格地整齐排列著，钟意点样mix 都得。不过个人认为只要食材高质、新鲜的话就无需用太多调味了，所以只用了些少麻酱、豉油、香茜、香蒜、葱粒。唔想吃得太燥，同时又唔想个汤底的味道太霸度盖过食材的原有鲜味，所以选了【什杂豆腐白汤】做汤底。里面除咗有好滑的豆腐之外，仲有几款菜，例如白菜、菜心、生菜等，非常健康。其他食物就红肉白肉都兼顾，点了墨鱼滑、鳝片、宫崎黑豚腩肉、和凤城水饺。【墨鱼滑】一饼雪白墨鱼滑上撒了几片芯瓣，卖相几靓，一睇就知好新鲜。渌分零钟就可以享受到爽口弹牙的墨鱼丸。【鳝片】刀功唔错，双飞厚切。食落非常爽，而且有点脆口感，非常鲜美。【宫崎黑豚腩肉】听讲我唔喺香港呢段日子，香港啲猪肉市场出咗事。今次朋友特
上到来，感到地方不算太大，但是就好舒服，因为够光猛，冷气够 (吃火锅冷气是很重要的)，仲可以一路食一路睇东张西望、爱回家。至于店员的服务是很贴心，会推介今日有咩特别好嘢食。
调味料有12款，一格格地整齐排列著，钟意点样mix 都得。不过个人认为只要食材高质、新鲜的话就无需用太多调味了，所以只用了些少麻酱、豉油、香茜、香蒜、葱粒。
唔想吃得太燥，同时又唔想个汤底的味道太霸度盖过食材的原有鲜味，所以选了【什杂豆腐白汤】做汤底。里面除咗有好滑的豆腐之外，仲有几款菜，例如白菜、菜心、生菜等，非常健康。
其他食物就红肉白肉都兼顾，点了墨鱼滑、鳝片、宫崎黑豚腩肉、和凤城水饺。
【墨鱼滑】
墨鱼滑
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一饼雪白墨鱼滑上撒了几片芯瓣，卖相几靓，一睇就知好新鲜。渌分零钟就可以享受到爽口弹牙的墨鱼丸。【鳝片】
鳝片
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刀功唔错，双飞厚切。食落非常爽，而且有点脆口感，非常鲜美。【宫崎黑豚腩肉】
听讲我唔喺香港呢段日子，香港啲猪肉市场出咗事。今次朋友特意点的是来自日本宫崎黑豚腩肉。望落去油脂约约两三成，所以食落不会觉得肥腻，反而觉得有油脂甘香。【凤城水饺】
皮薄馅多，胀卜卜，好快熟。一啖一粒，食得非常快慰。
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