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2013-01-03
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这是我第一次到流浮山食海鲜上星期我也去了布袋澳吃 总恬来说我认为为食味道的到市区吃更化算首先,是老板娘送的紫菜豆腐鱼汤不过不失 因为是送的就算吧!不奢望会太好第二味 椒盐赖尿虾 赖尿虾肉汁都肥美 有点膏 算是最好的一道菜 但份量不足第三味是蒜香白莱 说真的这简单菜式 考不到师父的烹调技巧接著是清蒸大扇贝 选材不错 有鲜味 但蒸得太久 有点老大鱼炒球 我认为这煮法非常可惜 因为去吃海鲜 为的是鲜味 走油失去了食材的原味另一味是大鱼头 又是用了走油的方法 有点失望到流浮山当然要试出名的蚝 师父用了炸的方法本身蚝味几浓郁 但外面炸粉的味盖过它的味道 浪费！！姜葱炒蟹 蟹是低档蟹 又细只最后一尾是辣酒煮通风螺 螺本身细粒 辣酒味盖过螺的味道 如果是死螺也难以吃得出
上星期我也去了布袋澳吃 总恬来说我认为为食味道的到市区吃更化算
首先,是老板娘送的紫菜豆腐鱼汤
不过不失 因为是送的就算吧!不奢望会太好
第二味 椒盐赖尿虾 赖尿虾肉汁都肥美 有点膏 算是最好的一道菜 但份量不足
第三味是蒜香白莱 说真的这简单菜式 考不到师父的烹调技巧
接著是清蒸大扇贝 选材不错 有鲜味 但蒸得太久 有点老
大鱼炒球 我认为这煮法非常可惜 因为去吃海鲜 为的是鲜味 走油失去了食材的原味
另一味是大鱼头 又是用了走油的方法 有点失望
到流浮山当然要试出名的蚝 师父用了炸的方法
本身蚝味几浓郁 但外面炸粉的味盖过它的味道 浪费！！
姜葱炒蟹 蟹是低档蟹 又细只
最后一尾是辣酒煮通风螺 螺本身细粒 辣酒味盖过螺的味道 如果是死螺也难以吃得出
题外话/补充资料：
本餐4000蚊埋单 无鲜虾 圣子 龙虾 石斑 又吃不饱 不化算
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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