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2015-06-18
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旅行回来，是给手信的时候，约了友人在full house吃晚饭。餐厅位于地牢，沿著楼梯往下走，就能走到用餐的地方。装修有著几许婚宴场地的味道，空间感高，用餐时都是舒适的。Fullhouse Signature推出的Movie Lovers Special 优惠点了一个set dinner $280 (有海鲜田园沙律配藏红花汁，鸡蓉粟米忌廉汤，香煎鹅肝拼牛柳伴薯蓉及时蔬配暖苹果蓉及杂苺云石芝士蛋糕) 及 野菌黑松露意大利饭$145。海鲜田园沙律配藏红花汁： 沙律中包含的海鲜颇多的，有虾，花枝筒，贝及带子。 所有海鲜都算新鲜，不会有雪味。 沙律菜也新鲜，不过盐份稍高，很多时吃沙律就是想清清味蕾，味道下得太重反而令人感有负担。鸡蓉粟米忌廉汤： 粟米都是打碎的，喝下粟米香浓郁，而且会喝到粟米蓉的沙沙感，不过鸡丁吃下有点雪味，腌制调味也有点重。香煎鹅肝拼牛柳伴薯蓉及时蔬配暖苹果蓉： 主菜以长碟奉桌，白瓷碟奉桌时稍感微暖， 摆位还算有心机，显出餐厅在细致位有放些心思。可惜在食材及味道方面都有很大的进步空间。 先试的香煎鹅肝，鹅肝有筋，煎的时间有点过火，两块鹅肝都煎㶶了，放入口中的鹅肝带一股煎㶶的苦
旅行回来，是给手信的时候，约了友人在full house吃晚饭。
餐厅位于地牢，沿著楼梯往下走，就能走到用餐的地方。
装修有著几许婚宴场地的味道，空间感高，用餐时都是舒适的。
Fullhouse Signature推出的Movie Lovers Special 优惠
点了一个set dinner $280 (有海鲜田园沙律配藏红花汁，鸡蓉粟米忌廉汤，香煎鹅肝拼牛柳伴薯蓉及时蔬配暖苹果蓉及杂苺云石芝士蛋糕) 及 野菌黑松露意大利饭$145。
海鲜田园沙律配藏红花汁： 沙律中包含的海鲜颇多的，有虾，花枝筒，贝及带子。
所有海鲜都算新鲜，不会有雪味。 沙律菜也新鲜，不过盐份稍高，很多时吃沙律就是想清清味蕾，味道下得太重反而令人感有负担。
鸡蓉粟米忌廉汤： 粟米都是打碎的，喝下粟米香浓郁，而且会喝到粟米蓉的沙沙感，不过鸡丁吃下有点雪味，腌制调味也有点重。
香煎鹅肝拼牛柳伴薯蓉及时蔬配暖苹果蓉： 主菜以长碟奉桌，白瓷碟奉桌时稍感微暖， 摆位还算有心机，显出餐厅在细致位有放些心思。
可惜在食材及味道方面都有很大的进步空间。 先试的香煎鹅肝，鹅肝有筋，煎的时间有点过火，两块鹅肝都煎㶶了，放入口中的鹅肝带一股煎㶶的苦涩味。
点了medium，牛柳煎制的时间控制还算得易。 唯牛柳入口稍感“鞋“身，牛味也稍欠，味道只属平平，以价钱来评，性价比略低。
野菌黑松露意大利饭$145: bagel是爱吃芦笋之人，二话不说的把堆在面头的卢笋放入口中, 其中最近根部的一小段有感稍生，曾乎可以再煮长一点。
至于意大利饭方面，是有点几出乎意料的，米粒煮制程度刚好，不会过长，还是al dente的，咬下还感米粒中间有点粉粉的咬感，外围则带些韧性。 忌廉和芝士香突出，唯汤汁稍 杰，吃下有点干巴巴，黑松露香也可再加强。
杂苺云石芝士蛋糕： 纵然伴碟装饰做得不错，主体芝士蛋糕卖身已经大打折扣了。
消化饼底做得太厚了，而且被芝士糊或冷藏柜的湿气令饼底变淋了。 忌廉芝士部分，入口还算creamy，可惜芝士味不浓郁也不香，甜度也稍有点高。整体来说，餐厅环境和服务质素都做得好，但食品订价不低，客人对食品质素也自然会高一点，性价比不太高，食物绝对还有进步的空间。
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