CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

又一个纪念日，友人今次做足功课，带我来到这间有海景睇，食物又有惊喜的西餐厅品尝!我们被安排坐于餐厅窗口的位置，能够看到出面海景，十分浪漫。店员还为我们讲解餐牌，十分体贴。看过餐牌后，决定点每人一个5道菜套餐和加点了一份海鲜拼盘。海鲜盘，这里的海鲜拼盘是二人份量，有生蚝、鲍鱼、带子、虾和青口。生蚝是南非生蚝，差原多有一只手掌咁大只，多肉又creamy!第一次肯食冻青口，平时都不喜欢食，但这里的青口大只又肉厚，几甜美。鲍鱼是有腌制过的，是味噌的味道，爽口弹牙!虾很新鲜鲜甜，而带子有面豉酱，店员建议可以一齐食!另外还附有辣香草酱和冬荫酱，用作点海鲜用。乳酪鲜虾芒果沙律，虾肉弹牙，沙律菜好fresh，芒果酸酸甜甜几开胃，而沙律还有粟米和车厘茄，令沙律更丰富!清酒蟹肉日本年糕，年糕烟烟韧韧，酱汁creamy，带有少少蟹肉，几特别!黑松露蘑菇汤，这里的蘑菇汤不是忌廉那款，汤有香浓的蘑菇味，有淡淡的黑松露味。是日餐汤，当天的餐汤为杂菜汤，酸度足够，有很多蔬菜，还有虾肉，十分开胃。美国牛肉眼，没有想过这里的肉眼扒那么大份，又厚又大件。牛肉颜色鲜嫰，肉质松软，牛肉味浓，配上红酒汁，更能带出牛肉的鲜味!而