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2018-06-28
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位于西环主打有几菜式的Locofama，与本地品牌G.O.D 合作在PMQ 开设有几中菜馆，取名「料理农务」。 名字充满玩味，正是本土粗口的同音字。英文名Sohofama，Soho farmer 的意思，即是Soho区中的农场。 餐厅主张健康饮食，坚持不加味精，食材大部份采自本地农作物及有机产物。迎合现代人追求健康饮食的文化，对准对食材有要求的客人。甫入餐厅，开扬的室外位置，写意自在的用餐环境，吸引不少外国客人坐在这里用餐。背后更加种植不少香草，自给自足。大部分客人选择坐于开扬的室外位置，因此室内气氛比较冷清，兴幸室内布置特别又有惊喜，吸引笔者四处拍照。这个大型吊灯正是用七彩缤纷的玩具胶枪砌成，非常抢眼！与G.O.D 合作， 装潢上必定充满本土味道而且创意无限，好像这个涂鸦画作真搞鬼，字字铿锵。装潢带有老香港情怀，墙身饰以旧式铁窗。Sohofama的装潢带有老香港情怀，墙身饰以旧式铁窗，另外餐厅选用公鸡图案汤餐具、旧式热水壶……等怀旧餐具。Sohofama 的餐牌简单，没有图文并茂。餐牌分为供应广东小炒、中式汤、炒粉面饭及多款点心。价格定位进取，一中上环价位。笔者期待这的食物质素跟价
餐厅主张健康饮食，坚持不加味精，食材大部份采自本地农作物及有机产物。迎合现代人追求健康饮食的文化，对准对食材有要求的客人。
甫入餐厅，开扬的室外位置，写意自在的用餐环境，吸引不少外国客人坐在这里用餐。背后更加种植不少香草，自给自足。
大部分客人选择坐于开扬的室外位置，因此室内气氛比较冷清，兴幸室内布置特别又有惊喜，吸引笔者四处拍照。
这个大型吊灯正是用七彩缤纷的玩具胶枪砌成，非常抢眼！
与G.O.D 合作， 装潢上必定充满本土味道而且创意无限，好像这个涂鸦画作真搞鬼，字字铿锵。
装潢带有老香港情怀，墙身饰以旧式铁窗。Sohofama的装潢带有老香港情怀，墙身饰以旧式铁窗，另外餐厅选用公鸡图案汤餐具、旧式热水壶……等怀旧餐具。
Sohofama 的餐牌简单，没有图文并茂。餐牌分为供应广东小炒、中式汤、炒粉面饭及多款点心。价格定位进取，一中上环价位。笔者期待这的食物质素跟价格是对等的。
【XO 酱西芹鸡柳 $148】笔者以为XO酱西芹鸡柳是干身的，原来这个小炒有芡汁，味道十抢去XO酱的味道。另外，XO酱应有的的海味味及辣味都不太明显，不能叫XO 酱西芹鸡柳。 鸡柳肉质嫩滑，可是西芹太过淋身，失去了西芹爽口的特质。整体上这个小炒勉强合格。
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【瑶柱蛋白炒白 $128】饭炒得干身粒粒分明明，火候恰到好处。虽然炒饭味道偏淡，但是瑶柱份量多刚好为炒饭添上味道。平平淡淡但健康的炒饭。
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【茶树菇炒牛柳 $158】牛柳粒不嚡口而且富口感，芡汁惹味，味道不错。茶树菇吸收肉味又有一点湿湿，味道不错但又不失茶树菇的独特味道。茶树菇营养价值高，味道独特，配上牛肉非常合适。
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每次见到点心笔者必叫每虾饺，点心的代表，做得好不容易，只试虾饺就可以见到餐厅实力。【蒸带子虾饺 $68】每只大小外形不均一，有件虾饺皮已经破开，卖相大打折扣。味道更加差劣，虾饺皮又粉又厚，饀料没有味道又不感受到半点鲜味。酒店中菜厅收费的虾饺，质素竟然好似叮叮即食虾饺，失望至极！
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Sohofama 的环境及装潢不错，而且有惊喜。服务上也见到店员细心又勤快的态度。可惜……小菜味道勉强可以，不过似迎合鬼佬口味多点。点心叫了虾饺，不得不用难食去形容。用这个价钱换上这个食物质素，真的非常失望。
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