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2017-08-13
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和朋友一起上完堂后来这里吃好东西，幸好预早订了位，否则无机会吃到这些美食了。我们坐在吧枱，可以看到师传处理刺身，手法卫生整洁，整个过程都看得清楚，所以都好放心食。首先叫了特上渔获浜烧盛合(二人前)，有五款海鲜- 珍宝大虾1只、松叶蟹脚3只、活鲍鱼2只、蚝2只、帆立贝2只，转了活凡立贝，每只加$50，会比较大只和鲜甜。有专人帮我们烧，正正在我身边的烤炉，近距离看著，师传一样很专业又友善，为我们介绍食物的来源和食法，一个师传负责全场客人的烧物，而且订座都是他一手包办，十分厉害!有专人介绍酒品，我们选了柚子梅酒和柚子柠檬，都是偏重柚子味，因为怕8%油精太劲，师傅加了梳打水，令迢杯酒更易入口和不易醉虽然主打是烧海鲜，但来到日本餐厅当然不能不吃刺身，叫了一个刺身盛盒(五款)，这里的刺身全部都好鲜味，牡丹虾好大只，鲜甜肥美，吞拿鱼是我最爱，这个是生吞拿鱼，和平时吃到的不一样，是未经冷冻新鲜空运来的吞拿鱼，肉质弹牙又嫩滑，而三文鱼和油甘鱼比较常吃，反而我以前吃过一次海胆就吓怕了(因为觉得苦)，这里的海胆改变了我一直不敢再吃的想法，原来海胆是这样的美味，很有海水味又甜，!第一次食生烧白鳝，皮脆卜卜，肉
和朋友一起上完堂后来这里吃好东西，幸好预早订了位，否则无机会吃到这些美食了。我们坐在吧枱，可以看到师传处理刺身，手法卫生整洁，整个过程都看得清楚，所以都好放心食。
首先叫了特上渔获浜烧盛合(二人前)，有五款海鲜- 珍宝大虾1只、松叶蟹脚3只、活鲍鱼2只、蚝2只、帆立贝2只，转了活凡立贝，每只加$50，会比较大只和鲜甜。有专人帮我们烧，正正在我身边的烤炉，近距离看著，师传一样很专业又友善，为我们介绍食物的来源和食法，一个师传负责全场客人的烧物，而且订座都是他一手包办，十分厉害!
渔获浜烧盛合(活帆立贝)
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有专人介绍酒品，我们选了柚子梅酒和柚子柠檬，都是偏重柚子味，因为怕8%油精太劲，师傅加了梳打水，令迢杯酒更易入口和不易醉
柚子柠檬 & 柚子梅子酒
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虽然主打是烧海鲜，但来到日本餐厅当然不能不吃刺身，叫了一个刺身盛盒(五款)，这里的刺身全部都好鲜味，牡丹虾好大只，鲜甜肥美，吞拿鱼是我最爱，这个是生吞拿鱼，和平时吃到的不一样，是未经冷冻新鲜空运来的吞拿鱼，肉质弹牙又嫩滑，而三文鱼和油甘鱼比较常吃，反而我以前吃过一次海胆就吓怕了(因为觉得苦)，这里的海胆改变了我一直不敢再吃的想法，原来海胆是这样的美味，很有海水味又甜，!
刺身盛合(5款)
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牡丹虾
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刺身盛合(5款)
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第一次食生烧白鳝，皮脆卜卜，肉质厚实，与一般日式鳗鱼比真的口感更好!
白鳝
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吃其他食物时，烧海鲜逐一上碟，以前食过两次甲罗烧，但不是专人烧，而是自己烧的(自己烧过龙干了)，这里的甲罗烧膏味比较重，不会过咸，很好香浓，上面还洒了些面包糠，搽上卜卜脆的多士同吃，特别滋味!
味噌甲罗烧配多士
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味噌甲罗烧配多士
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其实本身不太敢吃牛舌，但朋友喜欢，唯有奉陪，这个香煎蒜片厚切牛舌上枱时，我还未察觉是牛舌，以为是牛柳粒，爽口又好弹牙，又厚又粉嫩，蒜香味浓，确是美味!
香煎蒜片厚切牛舌
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个人同样不太喜好生蚝，不过见这里的食材样样这么新鲜，放胆再吃，烧蚝都算大只，味道不像以前吃过的重金属味~
蟹脚的壳预先劈开一掀起就可以原条吃; 活凡立贝有两种烧法-牛油和清酒，活凡立贝比较弹牙爽口，牛油较香、清酒较清甜，各有各好，这回我较爱重口味的牛油味烧牛油味的凡立贝时还著火的呀!
烧生北寄贝很鲜甜弹牙，海带汤可以饮;
活北寄贝
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烧鲍鱼可以点中间的柚子楜椒酱，既清香又带点辣，不点亦可，本身已很爽很弹牙，不会干又不会韧~珍宝大虾虽是冰鲜，但都很有鲜味，大大只肉质结实弹牙，可点右边的七味粉面豉酱，辣辣地更醒胃~
最后当然一样唔少得甜品，蕃薯爱好者不能不吃- 蕃薯雪糕! 要放一会先，让蕃薯溶雪软些才能与蕃薯雪糕同舀来吃，所以我们先试柚子雪葩，非常开胃的甜品，有清理油腻感的作用，愈吃愈想吃，而蕃薯雪糕更是很香的蕃薯味呀!
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好多客人但仍招呼得非常好，食物质素高，难怪闲日都爆满，要食一定要早些订座呢!
细芝麻盐酱椰菜
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