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2012-07-07
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五月末吃的八月居，订了八时的座，结果未够八点也能够有桌，不错。脆脆 BB 猪，这个是前菜分量 (另有主菜分量呀，不过怕分量太多吃不完)，一碟四块，是晚六人，于是就要了两碟。这里的烧猪是芝麻皮，吃下口相当香脆，店家没提供沾酱，但入口已吃得出少许甜酱的香味；皮下的脂肪不多，但肉质又不太硬，难怪成为这里的名物！伴碟的沙拉自然是配角，但蔬菜新鲜爽口，结果是被我吃光光，嘿。金菇豚肉卷，酱汁不太浓 (虽然颜色是正常的深)，没有掩盖了食材原本的味道，而且也没肥牛般腻。艳影纱窗，很有诗意的菜名 (？) (但其实一开始我完全估唔到这会是甚么菜…虽然菜牌有图)，上桌的卖相漂亮，其实就是竹笙入面卷著红萝卜呀冬菇一类的素菜，伴碟有著些蚕豆 & 杞子，点红点绿的很好看，食味是想像一般的清淡，不过鄙人觉得既然这菜主打清淡风，那个献汁也可以打得稍稀一点也可以。拔丝咕噜肉，也许是有点搁凉，没有拔丝效果，反倒是炸功不错，肉粒入口还有肉汁，但味道就是有点普通啦。爷爷栗子烩鸡，一开始还以为是普通的栗子炆鸡，上桌才知道原来「爷爷」二字指的就是椰子！(也许我真的习惯了某餐厅那种「美国地扪粟米阿拉斯加深海鱼柳」之类的无意义菜名了
五月末吃的八月居，订了八时的座，结果未够八点也能够有桌，不错。
脆脆 BB 猪，这个是前菜分量 (另有主菜分量呀，不过怕分量太多吃不完)，一碟四块，是晚六人，于是就要了两碟。这里的烧猪是芝麻皮，吃下口相当香脆，店家没提供沾酱，但入口已吃得出少许甜酱的香味；皮下的脂肪不多，但肉质又不太硬，难怪成为这里的名物！伴碟的沙拉自然是配角，但蔬菜新鲜爽口，结果是被我吃光光，嘿。
金菇豚肉卷，酱汁不太浓 (虽然颜色是正常的深)，没有掩盖了食材原本的味道，而且也没肥牛般腻。
艳影纱窗，很有诗意的菜名 (？) (但其实一开始我完全估唔到这会是甚么菜…虽然菜牌有图)，上桌的卖相漂亮，其实就是竹笙入面卷著红萝卜呀冬菇一类的素菜，伴碟有著些蚕豆 & 杞子，点红点绿的很好看，食味是想像一般的清淡，不过鄙人觉得既然这菜主打清淡风，那个献汁也可以打得稍稀一点也可以。
拔丝咕噜肉，也许是有点搁凉，没有拔丝效果，反倒是炸功不错，肉粒入口还有肉汁，但味道就是有点普通啦。
爷爷栗子烩鸡，一开始还以为是普通的栗子炆鸡，上桌才知道原来「爷爷」二字指的就是椰子！(也许我真的习惯了某餐厅那种「美国地扪粟米阿拉斯加深海鱼柳」之类的无意义菜名了)，特别的卖相也令我对这菜有著相当好感，老实说鄙人对这类有一堆椰汁作底的菜式有点纳闷，汁底很稠，不过椰味又真的相当香浓，喜欢椰汁的人该会很喜欢，配上栗子来吃也更香滑；用上的是鸡柳，自然也没甚么味道，不过主角大概也不是鸡吧？
锅巴酱爆银鳕鱼，等了好一会才来的菜，银鳕鱼炸过后再烩上糖醋汁，汁的分量刚好，能够带出银鳕鱼的味道，也稍稍减去银鳕鱼本身的腻感；米通香脆，两者加起来吃的口感相当丰富，个人很欣赏的一道菜！侍应的服务态度非常不错，说的是 serve 我们那几台的那位。对鄙人来说，这餐厅一直没改善的小毛病 (一年多前来过，也是一模一样的情况)，是客人在门口报到 (？)，知客小姐说「请入去」之后，基本上客人是完全不知道自己要往哪里走的：应该是在前厅等候侍应 (但隔离就是出菜位人来人往，在那里等候好像有点尴尬)，还是直入内厅好呢？？我来了三次，三次都是在前厅旁等著 (因为我没概念自己那桌在哪里呀)，完全没侍应主动招呼询问，直到我问该往哪里走才有人指路，这个位实在有点不贴心，假如能够改善的话就可以大大加分了。
六个人买单约 $1000，比想像中便宜得多 (还已经计了 $100 切饼费)，可以再来的一家餐厅！
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