謙記火鍋

营业中

休息中

这天是姑妈生日，去了近鹅颈桥的谦记火锅打边炉，这间火锅店好大，有两层！店员的招呼非常好！这里有很多特色的火锅食材！我们先点饮品和小食！点了一酌青柠姜梳打，味道偏酸的，很香青柠味，吃火锅会很易吃得撑，这个饮品消滞一流！原来千里香豆腐就是臭豆腐，小粒的豆腐，没有街边的臭豆腐浓味，很香口松脆！我们选了清汤坑腩煲，没有味精的汤底，清甜没有渣的萝卜，好多件爽口的牛坑腩！水晶叉烧包和奶黄水晶包这两款包的馅都已经熟了，所以店员提醒我们只要在水滚放下一会儿就可以吃，水晶皮很烟韧，特别喜欢奶黄水晶包，奶黄馅甜甜的，又香又滑！可以当甜点！鱼皮饺和水晶西洋菜饺也是水晶皮，里面是西洋菜，感觉更健康！冻豆腐这里的冻豆腐是自家制的，结实不松散！虾滑还可以见到虾肉，真材实料，虾肉新鲜，爽口弹牙！鱼蛋鱼肉新鲜，非常弹牙！手打牛丸猪肉丸这里的牛丸和猪肉丸都是手打的，牛肉丸很多汁，猪肉丸里面有冬菇！牛𦟌、牛颈脊和牛肋骨肉这里的牛肉类都很推介，牛肉鲜嫩，牛𦟌要煮到全熟，口感会比较爽口！牛颈脊的脂肪分布平均，口感介乎牛𦟌和牛肋骨肉中间，有点咬口！牛味相对较浓！牛肋骨肉的脂肪会多一点，肉质也最软稔！入口有溶化的感觉！皇帝菜这里