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2017-07-06
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久不久都会到铜锣湾吃饭，今天来到这间，Princess Cafe。地点方便，铜锣湾地铁站行三分钟便到，餐厅就在信和广场，门口在告士打道，如果要来就要留意。餐厅环境很有气氛，可以看到是很用心装饰，天花布置特别，很有梦幻感觉；来到这里，未开始进餐就有愉悦感。餐厅还有很好的景观，望向维港。除了环境之外，食物也很精美，看得出是很用心制作；所以来到这里，吃个 high tea 固然可以，但晚餐一样也有出色水准，这点要留意。先来头盘，我们叫了鹅肝，带子。鹅肝下面有 black toast，这个配搭是一流的，鹅肝入口即溶化，非常香口。带子也是新鲜货，我很欣赏这间餐厅的食材都是很新鲜的，而且制作认真，绝对有五星级酒店水准。另外也叫了小吃，一看就知道全部都是心机，不是用心制作做不到。Fole Gras Duet：看得出厨师是很出色的，他巧妙地将鹅肝变为小吃，看上去像是雪糕筒一样，我也欣赏了一会才吃。鹅肝两食，一个像是吃雪糕筒一样，另一个则在上面加了一片甜梨。我们也叫了海胆：这间餐厅做的是 fusion 菜，将海胆放在雪糕筒上，吃下去也是很新鲜。还有鲍鱼：中式菜用西式方法上菜，感觉特别。鲍鱼很入味，吃下去
地点方便，铜锣湾地铁站行三分钟便到，餐厅就在信和广场，门口在告士打道，如果要来就要留意。
餐厅环境很有气氛，可以看到是很用心装饰，天花布置特别，很有梦幻感觉；来到这里，未开始进餐就有愉悦感。
餐厅还有很好的景观，望向维港。
除了环境之外，食物也很精美，看得出是很用心制作；所以来到这里，吃个 high tea 固然可以，但晚餐一样也有出色水准，这点要留意。
先来头盘，我们叫了鹅肝，带子。
鹅肝下面有 black toast，这个配搭是一流的，鹅肝入口即溶化，非常香口。
带子也是新鲜货，我很欣赏这间餐厅的食材都是很新鲜的，而且制作认真，绝对有五星级酒店水准。
另外也叫了小吃，一看就知道全部都是心机，不是用心制作做不到。
Fole Gras Duet：
看得出厨师是很出色的，他巧妙地将鹅肝变为小吃，看上去像是雪糕筒一样，我也欣赏了一会才吃。
鹅肝两食，一个像是吃雪糕筒一样，另一个则在上面加了一片甜梨。
我们也叫了海胆：
这间餐厅做的是 fusion 菜，将海胆放在雪糕筒上，吃下去也是很新鲜。
还有鲍鱼：
中式菜用西式方法上菜，感觉特别。
鲍鱼很入味，吃下去有花鲷香，而且很软熟，入口即溶化，很新鲜，而且冰冻，让人吃了心情愉快。
我们也叫了虾。
虾很大只，而且有六件之多，很爽口。
另外我很欣赏的，是配菜用了 Bany Spinach，这是我最喜爱的组合，再加一点 olive oil，将整个香味提升了出来。
这里的菜式，让我觉得做得很精致。
主菜来了，这个澳洲 M9 和牛，必叫：
未吃光是看舖排已有惊喜，牛肉质地甚好，叫 medium rare 最好，一咬即溶化，脂肪分布甚为均匀，吃了还有牛香在口腔，久久未能散去。
甜品我们选了 Princess Elsa，是芝士蛋糕，甚为美观，而且好吃：
你看到蛋糕上有蝴蝶结，就知道用了很多心机制作。
另外还有 Puppy Love，是橙皮再加朱古力，更是鬼斧神功：
能够将朱古力做到这样，也不会有多少间餐厅能够这样用心，因为真的很花时间。
咖啡也一样好饮：
冲煮得甚好，非常浓，而且入味。
到这里吃饭，菜式精致得像图画一样，让人赏心悦目；而且菜式的味道非常好，水准甚高。
这间餐厅必然要久不久来一次，保证让你愉悦而回，味道久久在脑海之中未能散去。
题外话/补充资料：
地铁在铜锣湾站铜锣湾广场出，步行三分钟就到；信和广场入口在告士打道；如泊车可以泊在 Elizabeth House，半小时 HKD16.00。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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