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2003-10-20
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环境- 不错﹐有气氛﹐但略觉得太暗。可能系我自己的习惯问题吧﹐我并唔喜欢太过阴暗的餐厅。幸好灯的设计跟装修格调尚算配合﹐还可以啦。服务非常殷勤主动及有礼﹐但有时过份打扰﹐例如我和朋友坐下﹐看了餐牌约5~6分钟﹐居然侍应过来3次问要叫甚么﹐要不要先叫饮品。唉﹐要﹐我会出声的﹐第一次来﹐有甚么吃有甚么饮都未看清楚﹐要甚么?食物叫了4款:香草烧三文鱼- 很新鲜﹐伴一点辣萝卜蓉﹐味道很好很配合。伴碟的生菜丝有下沙律汁﹐无偷工减料. 作为头盘﹐算是不错。炸蚝- 味道还算合格﹐蚝新鲜但SIZE较细﹐皮炸得脆但略厚及硬。还算食得过。蟹肉釜炊(饭) - 蟹肉算多(但不要忘记这是一个90多元的饭﹐蟹肉份量足够只能算是合理)但整窝饭都很干﹐连蟹肉碎都干得很﹐就算有蟹味也觉得不好吃! 饭焦是有的﹐但只有哝味﹐没有饭焦香(煲仔饭的那种)。最无聊就是这个饭上台时侍应拿一个计时沙漏出来﹐说甚么厨师说要等一分钟吃才好味。废话。望望隔离那台﹐也是一样的沙漏﹐一样的“一分钟指引”。但总无可能煮好的时间都时一样吧? 还有侍应上菜的速度根本每台都不一样。只怕这个饭煮好了﹐放在厨房出菜位等待侍应拿过来的时间都不只一分钟了!我
我自己的习惯问题吧﹐我并唔喜欢太过阴暗的
餐厅。幸好灯的设计跟装修格调尚算配合﹐还可以啦。
服务非常殷勤主动及有礼﹐但有时过份打扰﹐
例如我和朋友坐下﹐看了餐牌约5~6分钟﹐居然
侍应过来3次问要叫甚么﹐要不要先叫饮品。
唉﹐要﹐我会出声的﹐第一次来﹐有甚么吃
有甚么饮都未看清楚﹐要甚么?
食物叫了4款:
香草烧三文鱼- 很新鲜﹐伴一点辣萝卜蓉﹐
味道很好很配合。伴碟的生菜丝有下沙律汁﹐
无偷工减料. 作为头盘﹐算是不错。
炸蚝- 味道还算合格﹐蚝新鲜但SIZE较细﹐
皮炸得脆但略厚及硬。还算食得过。
蟹肉釜炊(饭) - 蟹肉算多(但不要忘记这是一个
90多元的饭﹐蟹肉份量足够只能算是合理)
但整窝饭都很干﹐连蟹肉碎都干得很﹐就算有
蟹味也觉得不好吃! 饭焦是有的﹐但只有哝味﹐
没有饭焦香(煲仔饭的那种)。最无聊就是这个饭
上台时侍应拿一个计时沙漏出来﹐说甚么厨师说
要等一分钟吃才好味。废话。望望隔离那台﹐
也是一样的沙漏﹐一样的“一分钟指引”。但总
无可能煮好的时间都时一样吧? 还有侍应上菜的
速度根本每台都不一样。只怕这个饭煮好了﹐放
在厨房出菜位等待侍应拿过来的时间都不只一分钟了!
我敢说﹐这个沙漏﹐只是玩花样﹐我相信对味道
的影响﹐绝对不大。
牛肉锅- 非常差劣!! 我吃过日式牛肉锅相信不下
40次﹐每个地方水准不一﹐但在同级数的日本餐厅中, 从未吃过如此低水准的日式牛肉锅﹐相信讲你也不信。
上台时﹐生蛋已经从蛋壳中打了出来﹐而且蛋黄面已经
开始干硬﹐惊吓呢﹖未算~牛肉锅揭开盖﹐哈﹗牛肉
份量十分足﹐但居然已经全熟﹐甚至系120% 熟得过份!
就像放了一堆“吉野家”的牛肉进锅中...简直过份.
而且﹐整体份量不算大﹐牛肉锅中的甜酱油汤底亦淡
口﹐$58﹖完全不值。最好笑还未吃到一半﹐下面的
燃料已经烧完﹐我也不想叫侍应再添加燃料﹐反正
这个锅是返魂乏术的了。
环境再好﹐服务再殷勤﹐花样再多..食物不行就是不行
相信没有特别原因下﹐我也不会再帮衬了
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