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2018-03-03
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早在2017 年已经预订，当时疯狂致电同whatapps 订位都等不到回应，最后要亲身到访才订到位。等了半年，今天终于品尝到「阿爷厨房」的味道！！来到V Point 21楼，一开Lift 门已看到鼎爷的有型样职员带我们到我们的枱，顿时觉得很错愕为何位置会如此「迫」，小小的房间竟然有两张枱职员可能见我们有点不悦，解释临时有客人订了枱，所以今天迫了一点临时订枱，我们可是等了半年呵！！这方面真的有点减分！！不过都不想影响用餐的心情！！睇下我们的菜单先！！我们订了HK$888 的套餐一开始先来头盘「四小碟 －阿爷叉烧、炸芝蔴虾饼、醉鲍鱼、青瓜海蜇」职员都好用心讲解每一味菜（虽然大家都好心急想开动），听完解释再食每道菜，真是别有风味我觉得四款都好好味叉烧是本地黑毛猪，肥廋适中；芝麻虾很香芝麻味、弹牙；醉鲍鱼是鼎爷父亲至爱，用高梁酒浸了三日三夜，很香很浓的酒味，口感软滑，不过酒味略略盖过了鲍鱼味；青瓜是手拍的，很爽脆、海蜇都好爽好好味！！第二道菜： 阿爷黄金蚝一直以为是食「金蚝」（甲为是新年加上之前的食评都是食金蚝），所以一上菜见到是「炸蚝」，大家都有点失望其实味道是好食的，蚝是用心处理过，所以
等了半年，今天终于品尝到「阿爷厨房」的味道！！
来到V Point 21楼，一开Lift 门已看到鼎爷的有型样
职员带我们到我们的枱，顿时觉得很错愕
为何位置会如此「迫」，小小的房间竟然有两张枱
职员可能见我们有点不悦，解释临时有客人订了枱，所以今天迫了一点
临时订枱，我们可是等了半年呵！！这方面真的有点减分！！
不过都不想影响用餐的心情！！睇下我们的菜单先！！
我们订了HK$888 的套餐
一开始先来头盘「四小碟 －阿爷叉烧、炸芝蔴虾饼、醉鲍鱼、青瓜海蜇」
职员都好用心讲解每一味菜（虽然大家都好心急想开动），听完解释再食每道菜，真是别有风味
我觉得四款都好好味
叉烧是本地黑毛猪，肥廋适中；芝麻虾很香芝麻味、弹牙；醉鲍鱼是鼎爷父亲至爱，用高梁酒浸了三日三夜，很香很浓的酒味，口感软滑，不过酒味略略盖过了鲍鱼味；青瓜是手拍的，很爽脆、海蜇都好爽好好味！！
前菜四小碟
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第二道菜： 阿爷黄金蚝
一直以为是食「金蚝」（甲为是新年加上之前的食评都是食金蚝），所以一上菜见到是「炸蚝」，大家都有点失望
其实味道是好食的，蚝是用心处理过，所以很嫩、没有筯，蚝亦炸得香脆。
不过一人两只炸蚝的份量，对于细食的我们就多了点。
吃了这道菜已饱了七成
阿爷黄金蚝
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第三道菜： 椰皇炖嫩鸡
这是我全晚最爱
味道非常清新，这道菜用料虽然简单，但就是一条「香茅」就带出了椰皇同鸡的美味，连盐都不用落！！
椰皇炖嫩鸡
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第四道菜： 紫气东来
即是红火龙果咕噜肉，这道菜就另人失望了
猪肉虽用本地黑毛猪，但相信是没有腌，肉味很淡，但个咕噜汁又太酸，一般！！
紫气东来
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第五道菜： 马友肚中寻
即是新鲜鱼同马友咸鱼一起蒸！！
我本人是很喜欢食鱼，所以我是喜欢的，而且咸鱼夹鲜鱼，味道有层次
不过我觉得蒸得有少许过佐少少火，鱼肉有少许「靱」，少少扣分啦！！
马友肚中寻
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第六道菜： 啫啫芥兰煲
这道菜就比较普通，而且欠了些「获气」，虾干又不太香！！
啫啫芥兰煲
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第七道菜： 阿爷富贵鸡
这道菜真是万众期待
因为功夫太多，真的不能在家制作！！
打开「酒泥」，只鸡的美态出现了，真的想立即一淡咬落去！！
阿爷富贵鸡
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龙友们影完只鸡的沙龙，职员会拿回厨房帮我们切鸡
这味道真没令人失望，很香很香的酒味同荷叶味，很滑！！
由于细食的美女朋友们食唔晒，益了我打起作第二天晚餐，但第二天翻热都仲好滑好好味
但有少少要扣分是有些部位咸了点！！
阿爷富贵鸡
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第八道菜： 新旧荷叶饭
很香荷叶味，真的很香！！
但可惜之前的富贵鸡太浓味了，另这个饭食落有点淡。
新旧荷叶饭
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最后的甜点： 万寿果糖水
这个木瓜糖水我都超Like, 跟糖水铺的木瓜糖水不一样，味道好清新，很清润，饮完有一种「如沐春风」的感觉
不过很想知道为何要落「香蕉」？！（这道菜职员没有解释）
明目万寿果糖水
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当然，来这儿吃饭，跟鼎爷影相集邮是指定动作！！
鼎爷虽然七十岁，但非常精神、神采飞扬，而且非常Nice!!
我们影完大合照，仲每人同佢影独照都有求必应！！
总结：食物味道都算不错， 但用料平实，没有贵价食材来说，平均HK＄1000/位就贵了点，职员亲切有礼，但座位太迫真是扣分！！
张贴
