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2018-10-17
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今天重阳节登高后,和老公在铜锣湾找点吃,想吃日本菜,见到这家餐厅食评不错,就试试吧。 餐厅店内情曲尺形,中间有吧枱,而且还有露天的座位,感觉不错。 先点了冲绳猪唰唰锅( $188 ),份量有点小,约六片猪,配少许蔬菜,而汤底则是昆布加清水,这个有点惊讶,心里暗想:是否中了伏呢?幸好,猪的质素喜出望外,肉质松化且有充满甘香味,油分脂肪比例平均,配以酸酱油,带出猪的鲜味,而蔬菜旁边的那个芒果麻酱汁,也能引出蔬菜的鲜味,用来点猪吃也很不错。 另外在点了鳗鱼蒸笼饭( $168 ),分量有点少,蒸笼跟平时饮茶虾饺的笼子一样大,饭的份量紧紧够两碗,不过调味亦有惊喜,饭加了藜麦,丰富了口感,且以日本酱油调味,加上鳗鱼汁的鲜味完全渗入饭粒,味道很不错;而鳗鱼的肉质亦很肥厚,只是骨比较多。 由于我俩完全未饱的关系,再添了两边道小吃,味增煮牛筋( $78 ),牛筋很腍身,加上牛腩及萝卜,酱汁十分入味,有点似中式的南乳,用来佐饭亦佳 另一道小吃就是鹅肝萝卜( $128 ),师傅先把外边包着少许脆浆的鹅肝炸起,口感有点似酥炸生蚝,内里软绵绵,鹅肝味浓,配以入味的萝卜及大蒜一起吃,可以减轻鹅肝的油腻
餐厅店内情曲尺形,中间有吧枱,而且还有露天的座位,感觉不错。
先点了冲绳猪唰唰锅( $188 ),份量有点小,约六片猪,配少许蔬菜,而汤底则是昆布加清水,这个有点惊讶,心里暗想:是否中了伏呢?幸好,猪的质素喜出望外,肉质松化且有充满甘香味,油分脂肪比例平均,配以酸酱油,带出猪的鲜味,而蔬菜旁边的那个芒果麻酱汁,也能引出蔬菜的鲜味,用来点猪吃也很不错。
另外在点了鳗鱼蒸笼饭( $168 ),分量有点少,蒸笼跟平时饮茶虾饺的笼子一样大,饭的份量紧紧够两碗,不过调味亦有惊喜,饭加了藜麦,丰富了口感,且以日本酱油调味,加上鳗鱼汁的鲜味完全渗入饭粒,味道很不错;而鳗鱼的肉质亦很肥厚,只是骨比较多。
由于我俩完全未饱的关系,再添了两边道小吃,味增煮牛筋( $78 ),牛筋很腍身,加上牛腩及萝卜,酱汁十分入味,有点似中式的南乳,用来佐饭亦佳
另一道小吃就是鹅肝萝卜( $128 ),师傅先把外边包着少许脆浆的鹅肝炸起,口感有点似酥炸生蚝,内里软绵绵,鹅肝味浓,配以入味的萝卜及大蒜一起吃,可以减轻鹅肝的油腻感,这样吃鹅肝小妹还是第一次,给个赞。
这里的食物质素不错,只是份量太少了,而且服务有改善空间,例如我俩坐了良久 侍应也没有提供热茶,要我们主动要求他们才端上,另外店员笑容欠奉,希望能有所续改善。
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