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2020-11-01
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好友上周升职加薪，今晚一于好好庆祝！Book左寿司樱Sushi Sakura，位于铜锣湾永光中心16楼。门口有一盛开樱花树，打卡一流，装潢简洁明亮，设有bar台、卡位和VIP房。晚市提供两款厨师发办，分别为$1280及 $1480。最后拣选Omakase-Gin（$1280/位）：3款前菜、7款刺身、和食、天妇罗、5款寿司、汤及甜品。 先付3种盛汁煮鲍鱼经炆煮后肉质软嫩细滑，配以脆嫩甘香三文鱼子一同食用，极为鲜味。水云海蜇口感黏滑，低卡健康，味道清爽，酸滑又开胃。珍珠蚝伴柚子啫喱味道鲜甜，珍珠蚝肥美饱满，甜味回甘。刺身七种盛：薄切石鲷师傅刀功十分好，口感细腻嫩滑，鲜美有嚼劲。粒贝口感韧脆鲜甜好味。北寄贝新鲜贝肉爽滑甘甜，富有层次感。平贝肉质厚实，鲜美浓厚。牡丹虾虾肉极甜美，口感细绵带爽。𫚕鱼富含油脂香味，肉质甘甜偏软。秋刀鱼油脂丰富肉质鲜美，入口软润。烟熏鲣鱼脂肪含量较少，带点烟熏香味，鱼肉鲜嫩，味道醇厚，清新爽口。天妇罗：有沙锥鱼、青椒、秋葵、蕃薯、冬菇，天妇罗皮脆浆薄，酥脆香口，配以绿茶盐，更能提升味道层次。特别推荐沙锥鱼，甜美滑嫩，油而不腻。和食：和牛卷和牛脂肪丰富，鲜嫩爽滑，包
Book左寿司樱Sushi Sakura，
位于铜锣湾永光中心16楼。
门口有一盛开樱花树，打卡一流，
装潢简洁明亮，设有bar台、卡位和VIP房。
晚市提供两款厨师发办，
分别为$1280及 $1480。
最后拣选Omakase-Gin（$1280/位）：
3款前菜、7款刺身、和食、天妇罗、
5款寿司、汤及甜品。
先付3种盛
汁煮鲍鱼
经炆煮后肉质软嫩细滑，
配以脆嫩甘香三文鱼子一同食用，极为鲜味。
水云海蜇
口感黏滑，低卡健康，
味道清爽，酸滑又开胃。
珍珠蚝
伴柚子啫喱味道鲜甜，
珍珠蚝肥美饱满，甜味回甘。
刺身七种盛：
薄切石鲷
师傅刀功十分好，
口感细腻嫩滑，鲜美有嚼劲。
粒贝
口感韧脆鲜甜好味。
北寄贝
新鲜贝肉爽滑甘甜，富有层次感。
平贝
肉质厚实，鲜美浓厚。
牡丹虾
虾肉极甜美，口感细绵带爽。
𫚕鱼
富含油脂香味，肉质甘甜偏软。
秋刀鱼
油脂丰富肉质鲜美，入口软润。
烟熏鲣鱼
脂肪含量较少，带点烟熏香味，
鱼肉鲜嫩，味道醇厚，清新爽口。
天妇罗：
有沙锥鱼、青椒、秋葵、蕃薯、冬菇，
天妇罗皮脆浆薄，酥脆香口，
配以绿茶盐，更能提升味道层次。
特别推荐沙锥鱼，甜美滑嫩，油而不腻。
和食：
和牛卷
和牛脂肪丰富，鲜嫩爽滑，
包里大量蒜片及香葱，令人回味无穷。
寿司五贯：
深海池鱼、大沟贝、醋鲭鱼、海胆、樱花虾拖罗
深海池鱼嫩滑爽口，结实鲜甜。
大沟贝肉质丰厚，鲜味清脆。
醋鲭鱼鱼油丰富，肥美紧实。
海胆鲜甜丰腴，质感细腻，入口即溶。
樱花虾拖罗充满鱼油香，富层次感。
汁物：
鱼奶汤
呈奶白色，味道浓郁鲜甜，营养丰富。
甜品：
黑芝麻布丁配静冈蜜瓜
布丁充满浓濡芳醇黑芝麻香，
入口滑溜细致，香浓清甜。
静冈蜜瓜果肉清香，香软又多汁。
另加点多款沙律、小食、卷物。
阿波尾鸡沙律
鸡肉鲜嫩，沙律菜爽脆，
配以特调麻酱，清新开胃。
鳗鱼豆腐
豆腐嫩滑充满豆香，
鳗鱼肥美紧致，美味无比。
牛油果卷
丝滑清香，口感香糯。
淮山渍
新鲜淮山味道清香，咬落爽脆。
食物高质，加上师傅用心制作，
店员殷勤有礼，整体质素极高，超推荐！
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